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Um moedor de frutas manual, também conhecido como moinho ou espremedor de frutas, é uma ferramenta doméstica usada para esmagar e moer frutas frescas para sucos e extratos. Ao contrário dos moedores elétricos que dependem da eletricidade, os moedores manuais usam esforço humano para esmagar as frutas. O design e a funcionalidade dos moedores de frutas podem variar, mas a maioria possui um funil redondo onde as frutas são colocadas para esmagar. O moedor de frutas então usa rolos, lâminas ou dentes para transformar as frutas em polpa, que depois é extraída em suco. Existem diferentes tipos de moedores de frutas manuais.
Moinhos de sidra
Os moinhos de sidra são usados principalmente em maçãs e são comuns em áreas rurais da América do Norte. Eles esmagam e moem frutas para fazer sidra caseira. Os moinhos de sidra possuem uma placa grande de madeira ou metal conhecida como roda de moagem. A roda de moagem é girada horizontalmente por manivela manual. Idealmente, enquanto a roda gira, as maçãs são esmagadas entre a roda de moagem e a base, extraindo assim o suco. Alguns moinhos de sidra avançados podem ter um componente de extração de suco separado do componente de moagem.
Moedor de frutas manual com manivela
Esses moedores são comuns no processamento de frutas em pequena escala ou em residências. Eles consistem em um pequeno funil onde a fruta é colocada. O funil é conectado a um eixo com um mecanismo de esmagamento que transforma as frutas em polpa. O moedor é operado por uma manivela que é girada manualmente para fazer o eixo girar e esmagar a fruta. Os moedores manuais com manivela são ideais para indivíduos que desejam fazer suco de fruta fresco do zero sem depender da eletricidade.
Espremedor manual
Moedores e espremedores de frutas manuais são comumente encontrados em cozinhas, restaurantes e cafés. Alguns modelos podem ter um sistema de alavanca para maior vantagem mecânica e facilidade de uso. Para usar o moedor manual, a fruta é colocada e pressionada para baixo com a mão até virar polpa. A fruta em polpa é então extraída em suco através de um filtro ou peneira. Máquinas de frutas manuais mais antigas exigiam esforço manual para espremer e extrair frutas cítricas como laranjas, limões e limas.
Despolpadores - Peneiras
Esses tipos de modelos são usados extensivamente em aplicações comerciais e industriais para processar grandes volumes de frutas em suco. Eles possuem configurações manuais potentes para manipular frutas manualmente através de funis para o moedor. Além disso, os despolpadores - peneiras incorporam uma centrífuga para separar o suco da polpa e do material fibroso. Isso torna as máquinas eficientes no rendimento de uma alta quantidade de sucos de frutas. Dependendo do design, a manivela manual pode ser uma manivela ou um puxador.
As especificações para um moedor de frutas manual variam dependendo do modelo e do fabricante. Geralmente, o tamanho e o peso da máquina estarão incluídos nas especificações. Também estará incluído os materiais usados para fabricá-lo, as peças que são acionadas ou funcionam mecanicamente, como a roda de moagem ou as lâminas, e a capacidade da máquina.
O diâmetro da abertura de alimentação ou do funil é importante de notar, pois determinará o tamanho da fruta que pode ser alimentada no moedor. O moedor precisa ter uma certificação de segurança alimentar. O sistema de acionamento do moedor, seja manuseado manualmente ou acionado por manivela, também é relevante. Se for um moedor acionado por manivela, a relação da caixa de câmbio estará incluída nas especificações para que os usuários possam entender em qual velocidade e capacidade o moedor funciona.
Tipicamente, os fabricantes sugerirão práticas de manutenção e dirão aos usuários o que não fazer com o moedor. Idealmente, o moedor de frutas deve ser lavado imediatamente após o uso para evitar qualquer acúmulo de bactérias dos resíduos de frutas. Lavar com as mãos e limpar o moedor de frutas são práticas muito melhores do que expor a máquina a produtos químicos e desinfetantes agressivos. Muitos moedores de frutas são fabricados em metal que é ligado com quantidades substanciais de alumínio para garantir que a máquina não seja excessivamente pesada e que qualquer produto químico exposto a ela que não seja seguro para alimentos possa ser perigoso. Se o moedor de frutas não puder ser lavado imediatamente, o usuário pode deixá-lo de molho na água para que, quando for limpo posteriormente, não haja acúmulo de resíduos de frutas.
Moedores de frutas com partes elétricas nunca devem ser expostos à água ou umidade, pois isso pode danificar os componentes elétricos e representar um risco de segurança. Ao usar um pano úmido para limpar um moedor de frutas elétrico, deve-se usar apenas um pano úmido e ter cuidado para garantir que nenhuma parte da máquina entre em contato com a água.
Devido à sua acessibilidade, portabilidade e facilidade de uso, os moedores de frutas manuais estão se tornando cada vez mais populares em países desenvolvidos e em desenvolvimento. Os moedores de frutas manuais podem ser usados nas seguintes configurações:
A1: Mesmo com a existência de moedores elétricos no mercado, algumas pessoas preferem os manuais por vários motivos. Para começar, os moedores de frutas manuais são mais acessíveis em comparação com seus homólogos elétricos. Eles também oferecem um certo nível de controle sobre a saída desejada. Por fim, os moedores de frutas manuais são mais convenientes para uso durante quedas de energia.
Q2: Os moedores de frutas são iguais aos moedores de alimentos?
A2: Nem realmente. Embora ambos os termos se refiram a um dispositivo usado para esmagar ou moer alimentos em pedaços mais finos, um moedor de frutas se concentra principalmente em frutas, mesmo aquelas com cascas duras. Por outro lado, os moedores de alimentos são projetados para esmagar todos os tipos de alimentos, tanto sólidos quanto líquidos, novamente em pedaços mais finos.
Q3: Os moedores de frutas manuais ficam manchados depois de um tempo?
Infelizmente, os moedores de frutas manuais podem ficar manchados com o tempo, especialmente se forem feitos de materiais como plástico ou até mesmo alguns tipos de metal. As manchas podem resultar dos compostos pigmentados em certas frutas ou até mesmo de sucos que são altamente ácidos, o que pode reagir com o material do moedor. Além disso, a limpeza inadequada ou a exposição prolongada a resíduos podem levar a manchas. Felizmente, com a limpeza adequada e oportuna após cada uso, as manchas podem ser evitadas.
Q4: Os moedores de frutas manuais são seguros?
A4: Os moedores de frutas manuais são geralmente considerados seguros, desde que sejam usados corretamente. As instruções fornecidas pelos fabricantes devem ser seguidas. Além disso, os usuários precisam garantir que a fruta esteja suficientemente amolecida antes de ser moída para evitar acidentes que podem resultar de tentar moer frutas duras.