Moedor de fruta de maçã

Tipos de moinhos de maçã

Utilizar um **moinho de maçã** é o primeiro passo para fazer suco de maçã. Esta máquina reduz a fruta inteira em polpa contendo partículas inteiras da fruta. Esta é a solução ideal para extrair suco. Existem quatro tipos comuns de moinhos.

• Moinhos de lâmina

  Moinhos de maçã de lâmina são máquinas pequenas que picam as maçãs em pedaços usando uma lâmina. Este tipo de moinho funciona de forma semelhante a um processador de alimentos. Pode ser alimentado por eletricidade ou energia manual, requerendo uma manivela. Embora geralmente sejam acessíveis, o seu armazenamento pode ser um problema devido ao seu tamanho.

• Moinhos de parafuso

  Estes moinhos funcionam usando um parafuso helicoidal que esmaga as maçãs contra uma parede. A construção em aço inoxidável torna estes moinhos fáceis de limpar e adequados para produzir polpa de maçã para fazer suco. A sua capacidade é maior do que a dos moinhos de lâmina, tornando-os adequados para maiores volumes de maçãs. Por serem mais eficientes e rápidos, os moinhos de parafuso são mais caros do que os moinhos de lâmina.

• Moinhos de esmagamento e fios

  O esmagador de suco de maçã desempenha um papel significativo no esmagamento das maçãs em uma mistura espessa, incluindo casca, sementes e polpa. Muitos esmagadores modernos incluem moinhos de fios que fatiam ainda mais a pasta de maçã para gerar uma polpa fina, o que facilita a extração do suco. Os esmagadores e moinhos de fios são normalmente maiores do que os dois modelos anteriores e são compatíveis com operações de suco comercial.

• Moinhos de disco

  Os moinhos de disco utilizam discos rotativos para esmagar as maçãs em polpa. São comumente empregados em processos industriais de suco devido à sua eficiência e alta capacidade de produção. O design dos moinhos de disco permite a moagem uniforme de grandes quantidades de maçãs, resultando em uma polpa consistente adequada para fazer suco. A polpa de maçã final contém um grande número de sementes e muitas cascas. Uma prensa hidráulica será útil para separar o suco das partes sólidas restantes.

Especificações e manutenção de moinhos de maçã

Especificações

As principais especificações do moinho de maçã para extração de suco com base em diferentes modelos são as seguintes:

• Capacidade

  A capacidade de um moinho de maçã indica o volume máximo de maçãs que ele pode processar em um único lote. Isso é normalmente medido em galões ou litros por hora. Por exemplo, um pequeno moinho de cozinha pode ter uma capacidade de 30 lb/h, enquanto os moinhos comerciais podem ter capacidades que variam de 1.500 a 3.500 lb/h.

• Potência

  A potência do moinho de maçã refere-se à energia elétrica que ele consome durante a operação. A potência é normalmente medida em watts ou quilowatts. Por exemplo, pequenos moinhos podem ter uma potência de 750W, enquanto moinhos comerciais maiores podem ter uma potência de 7,5kW a 10kW.

• Mecanismo de corte

  Algumas máquinas de moagem esmagam as maçãs usando lâminas, enquanto outras usam um mecanismo de martelagem. Normalmente feitas de aço inoxidável, as partes que entram em contato com a fruta são resistentes à corrosão e fáceis de limpar.

• Dimensões

  As dimensões, ou pegada, de uma máquina de moinho de maçã podem variar com base em seu design e uso pretendido. As dimensões podem variar de uma unidade compacta de tamanho de bancada a uma grande máquina industrial. Por exemplo, um pequeno moinho pode ter dimensões de 50x35x150cm, enquanto um moinho comercial pode ter uma dimensão de 150x100x200cm.

• Tipo de moinho

  Existem diferentes tipos de moinhos de maçã disponíveis no mercado. Alguns são projetados para uso doméstico, enquanto outros são adequados para uso comercial. Os moinhos feitos para uso doméstico são geralmente mais compactos e oferecem uma capacidade menor do que seus equivalentes comerciais.

Manutenção

• Limpeza regular

  Limpe o moinho de maçã completamente após cada uso para evitar o acúmulo de resíduos e mantê-lo higiênico. Preste atenção às partes que entram em contato com as maçãs, como o mecanismo de moagem e a tigela de coleta.

  Use água e detergente neutro para limpar, certificando-se de que todos os agentes de limpeza sejam enxaguados antes de secar.

• Lubrificação regular

  Aplique óleo lubrificante apropriado nas peças móveis do moinho de maçã regularmente para manter as operações suaves. O óleo lubrificante diminui o atrito entre os componentes e prolonga a vida útil de objetos rombos.

  A lubrificação deve ocorrer pelo menos uma vez a cada duas semanas para moinhos domésticos e uma vez por semana para modelos comerciais.

• Inspeção periódica

  Inspecione toda a máquina periodicamente para garantir que todas as peças estejam em boas condições. Aperte quaisquer componentes soltos e verifique se há sinais de desgaste ou danos. Substitua peças como mangueiras, correias e juntas que podem precisar ser reparadas ou substituídas conforme necessário.

Usos de um moinho de maçã

Além do uso pessoal, os moinhos de frutas industriais são equipamentos essenciais nos seguintes negócios:

• Fábricas de processamento de frutas

  Essas fábricas produzem produtos de maçã, como sidra, suco, purê, molho ou geleia, entre outros produtos nutritivos de frutas. Eles usam moinhos de frutas para preparar a fruta para prensagem para extrair suco ou para processamento posterior nos outros produtos mencionados acima. Alguns modelos avançados podem vir com uma unidade separada de moagem e prensagem.

• Moinhos de sidra de maçã

  Os moinhos de sidra de maçã processam maçãs especificamente para produzir sidra. Eles usam moinhos de maçã para esmagar as maçãs antes de prensá-las para extrair o suco. Alguns podem até usar moinhos de frutas que vêm com uma prensa separada para o suco.

• Restaurantes, bares ou cervejarias

  Bares e cervejarias podem usar moinhos de frutas para processar maçãs em suco fresco ou maçã para seus clientes. Os moinhos de frutas são fáceis de usar. Os modelos automáticos produzem suco de frutas fresco em segundos. Alguns moinhos até têm um recipiente de coleta para a fruta processada, pronta para servir.

• Estabelecimentos de alta cozinha

  Em estabelecimentos de alta cozinha, os chefs podem usar moinhos de frutas para processar maçãs e outras frutas em suco para criar pratos únicos ou para seus convidados. Alguns podem usar o moinho para criar suco que combine bem com certos produtos de maçã.

• Fábricas de laticínios

  Algumas fábricas de laticínios produzem produtos lácteos que contêm purê de maçã ou sidra de maçã. Eles usam moinhos de frutas para produzir o purê de maçã ou suco antes de processar os produtos de maçã. Em alguns casos, eles podem usar um moinho de frutas acoplado a uma prensa para extrair o suco.

Estes são apenas alguns usos de um moinho de maçã em várias indústrias. Muitas outras empresas podem usar a máquina para diferentes aplicações, incluindo laboratórios, fazendas de cura e destilarias, para citar algumas.

Como escolher um moinho de maçã

O moinho de frutas para maçã possui várias características, com muitas coisas para observar antes de comprar. A escolha do moinho industrial de maçã para alimentos depende muito do produto final. Maçãs processadas grosseiramente são aceitáveis para fazer sidra, enquanto polpa finamente moída é necessária para fazer purê de maçã. Observe os modelos disponíveis para ver se eles atendem a este requisito.

A capacidade é provavelmente a coisa mais importante que os proprietários de empresas precisarão observar ao comprar um moinho de frutas. Quantas libras ou toneladas de frutas precisarão ser processadas diariamente? Que tipo de espaço de alimentação está disponível na fábrica ou planta de processamento? Os moinhos maiores serão mais caros. Pode ser melhor observar modelos com alimentadores de capacidade suficiente para processar um volume maior em uma única alimentação. Isso será mais eficiente em termos de tempo e custo do que um moinho maior que tenha uma capacidade maior do que o necessário agora e no futuro.

A saída do moinho de frutas também é crucial. Saber se ele produz suco, suco e polpa, polpa, purê ou bagaço determinará o quão adequado o moinho será para a linha de processamento. Isso também afeta o quão bem o moinho de frutas processa as maçãs. Quais partes da fruta precisarão ser extraídas para produzir a fruta desejada são essenciais para saber antes de comprar o moinho de frutas correto.

Os moinhos de frutas podem vir em vários tipos, como lâminas e discos e rodas de esmagamento. Cada um funciona de forma um pouco diferente e pode usar eletricidade, gás ou algum outro combustível. É crucial estudar como a máquina funcionará e que tipo de peças ela terá para determinar se é adequada para a linha de processamento.

Essencialmente, o tipo de moinho de frutas que precisa ser comprado dependerá da linha de processamento e do que é necessário dela. Estudar as especificações e manuais de cada máquina em detalhes para ver exatamente o que ela faz e como se alinha com os objetivos da empresa é essencial antes de fazer uma compra.

Perguntas e respostas sobre moinhos de maçã

P1. Um moinho de maçã pode quebrar outras frutas e legumes?

R1. Sim, alguns moinhos são projetados para moer mais do que apenas maçãs. Eles podem moer qualquer fruta ou legume, desde que tenham as lâminas e a potência do motor certas.

P2. Um moinho de maçã pode ser usado em casa?

R2. Sim, moinhos de maçã em pequena escala podem ser usados na cozinha em casa. Eles são perfeitos para fazer purê de maçã, purê, recheio de torta ou suco de maçã.

P3. Qual é o processo após moer as maçãs?

R3. Após a moagem, as maçãs podem ser extraídas para suco de maçã. A polpa restante pode ser usada para fazer vinagre de sidra de maçã ou fermentada para fazer sidra de maçã.

P4. Um moinho de maçã afeta o valor nutricional da fruta?

R4. Não, moer maçãs não afetará o valor nutricional. No entanto, o processo de extração pode levar à consideração de alguns nutrientes.