Fogão a gás

Tipos de fogões a gás

Um **fogão a gás** ou cooktop a gás é um dispositivo de cozinha que cozinha alimentos com uma chama de gás aberta. Os fogões a gás são populares porque oferecem calor imediato, controle preciso da temperatura e queimadores a gás econômicos. Dependendo do tipo de gás, existem dois tipos principais de fogões a gás: fogões a gás natural e fogões a gás propano. O gás natural é fornecido às casas por meio de canos subterrâneos. Ele possui uma densidade de gás maior, o que o torna ideal para eletrodomésticos movidos a gás. O propano, por outro lado, é armazenado em forma líquida em cilindros de gás. Pode ser usado em áreas sem fornecimento de gás natural. Geralmente, o gás propano é inodoro e precisa de um produto químico com odor forte para que as pessoas possam detectar vazamentos de gás propano rapidamente.

Os fogões a gás vêm em vários tipos com base no número de queimadores:

• Fogões a gás de um queimador: Esses fogões a gás possuem um queimador e são ideais para panelas e frigideiras pequenas. Os fogões a gás de um queimador são compactos e geralmente usados como fogões a gás portáteis.
• Fogões a gás de dois queimadores: Como o nome sugere, os fogões a gás de dois queimadores possuem dois queimadores. Eles são ideais para cozinhar duas refeições diferentes ou usar dois métodos de cozimento diferentes simultaneamente. Os fogões a gás de dois queimadores são comumente usados em cozinhas pequenas e médias.
• Fogões a gás de três queimadores: Os fogões a gás de três queimadores possuem três queimadores. Esses fogões a gás permitem maior capacidade e flexibilidade de cozimento. Por exemplo, um usuário pode cozinhar três refeições diferentes ao mesmo tempo ou usar três métodos de cozimento diferentes simultaneamente. Um dos maiores benefícios de usar um fogão a gás de três queimadores é a economia de tempo no preparo de alimentos.
• Fogões a gás de múltiplos queimadores: Os fogões a gás de múltiplos queimadores possuem quatro ou mais queimadores. Eles são fogões a gás eficientes para famílias grandes ou pessoas que amam cozinhar. Com os fogões a gás de múltiplos queimadores, vários pratos podem ser preparados simultaneamente, economizando tempo. Além disso, os fogões a gás de múltiplos queimadores têm maior potência e flexibilidade de cozimento.

Os fogões a gás também são classificados de acordo com seu design.

• Fogões a gás embutidos: Os fogões a gás embutidos são projetados para serem montados ou instalados em bancadas de cozinha. Eles têm um visual elegante e economizam espaço na cozinha, tornando-os ideais para cozinhas pequenas.
• Fogões a gás independentes: Também conhecidos como fogões, esses eletrodomésticos de cozinha não são montados em bancadas. Eles têm um forno abaixo e vêm em várias larguras, incluindo fogões a gás de 60 cm e fogões a gás de 90 cm. Devido ao seu tamanho, os fogões a gás independentes oferecem mais espaço para cozinhar e são comumente usados em cozinhas grandes.

Função e características dos fogões a gás

Um fogão a gás é um eletrodoméstico de cozinha versátil. Ele possui muitos recursos úteis que aprimoram o desempenho e a segurança durante as operações de cozimento.

• Sistema de Ignição

  Os fogões a gás possuem um sistema de ignição que acende a chama no queimador. Os fogões a gás modernos possuem um sistema de ignição piezoelétrico. Ele produz uma faísca elétrica quando o botão do queimador é pressionado e girado. A faísca acende o gás na cabeça do queimador. Este sistema de ignição é seguro e fácil de usar. Além disso, ele não usa baterias ou luzes piloto. Alguns fogões a gás possuem um sistema de ignição eletrônico que usa uma bateria ou tomada para produzir uma faísca. Os fogões a gás mais antigos usam um sistema de ignição manual que usa um fósforo ou isqueiro para acender a cabeça do queimador.

• Botões de Controle

  Os botões de controle dos fogões a gás regulam a chama do queimador. Os botões são fáceis de usar, para que os usuários possam ajustá-los para chama mais baixa, mais alta ou fervura suave. Esses botões de controle proporcionam controle visual para cozimento preciso. Além disso, alguns fogões a gás vêm com painéis de controle sensíveis ao toque. Eles conferem um toque moderno e permitem que os usuários controlem o calor com um toque suave.

• Fervura Suave

  Os fogões a gás têm uma chama suave que cozinha os alimentos em temperaturas muito baixas. Essa chama especial impede que os alimentos fervam. Ela também mistura os ingredientes suavemente para realçar o sabor. A chama suave é importante para fazer ensopados, molhos e sopas.

• Válvulas de Segurança

  As válvulas de segurança são recursos importantes dos fogões a gás. Elas detectam baixa pressão de gás e impedem vazamentos de gás se a chama do queimador se apagar. A válvula fecha automaticamente para interromper o fluxo de gás. Isso ajuda a evitar incêndio e intoxicação por gás.

• Queimador Wok

  O queimador wok é um queimador potente. Sua saída de calor varia entre 12.000 e 20.000 BTUs ou mais. Esse queimador ferve a água super rápido, refoga rapidamente e grelha carne com muita energia. Os queimadores wok possuem uma chama grande e larga para fornecer calor radiante ao redor da panela ou frigideira. É um queimador essencial para quem gosta de cozinhar comida asiática e usar um wok.

• Suportes de Panela de Ferro Fundido

  Os fogões a gás possuem suportes de panela resistentes. Eles seguram panelas e frigideiras firmemente durante o preparo dos alimentos. Os suportes possuem um material robusto de ferro fundido. Eles podem suportar cargas pesadas e altas temperaturas sem empenar ou dobrar. Além disso, os suportes de ferro possuem uma superfície áspera. Ela oferece atrito excelente para evitar que os recipientes de cozimento deslizem do queimador.

• Fácil Limpeza

  Os fogões a gás possuem muitos recursos para facilitar a limpeza. Eles incluem grelhas removíveis, queimadores selados e superfícies lisas de vidro. Os queimadores selados não têm lacunas ou furos. Eles impedem que alimentos e líquidos derramados entrem no queimador. Além disso, os fogões a gás com tampos de vidro têm um design sem emendas. Ele impede que os alimentos se acumulem nas juntas entre os queimadores e a bancada. Isso torna a limpeza diária, como limpar manchas, rápida e fácil.

Aplicações de fogões a gás

As aplicações de fogões a gás são bastante diversas, pois eles são usados em cozinhas domésticas e comerciais. Em ambientes domésticos tradicionais, os fogões a gás são preferidos por sua capacidade de resposta e controle preciso da temperatura. Eles são usados para preparar uma infinidade de pratos, desde molhos delicados que precisam de muita atenção até refeições mais substanciais que cozinham em fogo baixo por horas. Famílias grandes ou aquelas que recebem convidados com frequência escolhem cozinhar com gás porque ele permite que mais de um prato seja preparado simultaneamente, reduzindo assim o tempo necessário para preparar uma refeição.

Em casas modernas, os fogões a gás são instalados no lugar de fogões ou fornos tradicionais para dar à cozinha um visual mais contemporâneo e elegante. Com sistemas de ignição embutidos e dispositivos de segurança como termopares e sensores de chama que desligam automaticamente o gás se a chama se apagar, eles são mais seguros e fáceis de usar do que os fogões a gás. Além disso, algumas versões agora têm recursos como controle automático de calor e capacidades de autolimpeza, tornando o cozimento ainda mais fácil.

Os fogões a gás têm vários usos além de cozinhas domésticas, incluindo empresas de catering, restaurantes e food trucks. Eles também são usados em cozinhas profissionais porque proporcionam controle preciso da temperatura, o que é importante para criar refeições consistentes. Os food trucks geralmente usam fogões a gás para preparar pratos em movimento. Eles também são populares entre empresas de catering devido à sua portabilidade e capacidade de cozinhar uma variedade de alimentos.

Laboratórios usam fogões a gás para aquecer e ferver líquidos, entre outras coisas. Os fogões a gás são uma opção prática para ambientes de laboratório porque oferecem controle preciso da temperatura. Além disso, os fogões a gás são utilizados em cozinhas industriais para preparar grandes quantidades de alimentos para instituições como hospitais, escolas e salões de banquetes. Eles podem cozinhar uma variedade de pratos durante o preparo das refeições devido à sua adaptabilidade.

Os fogões a gás são essenciais em muitas aplicações, incluindo cozinhas domésticas, cozinhas comerciais, laboratórios e ambientes industriais. Sua adaptabilidade, portabilidade e capacidade de fornecer controle preciso da temperatura os tornam uma escolha preferida para cozinhar uma ampla gama de alimentos. Além disso, eles são uma parte integral das cozinhas modernas e são usados para preparar muitas refeições diferentes. Com sistemas de ignição embutidos e dispositivos de segurança, os fogões a gás são mais seguros e fáceis de usar do que os fogões a gás tradicionais.

Como escolher fogões a gás

• Estilos e preferências de cozimento:

  Pense em como as pessoas cozinham e o que gostam de comer. Alguns fogões a gás com vários queimadores são melhores para famílias grandes ou pessoas que cozinham muito. As famílias ocupadas podem querer um fogão a gás de aço inoxidável porque é resistente e fácil de limpar. Aqueles que gostam de detalhes no cozimento podem precisar de um controle preciso da chama dentro do cooktop a gás para alterar o fogo exatamente.

• Necessidades de cozimento:

  Veja qual é a força do queimador. Os queimadores pequenos funcionam para refeições normais, mas os fortes são melhores para cozinhar rápido ou usar panelas grandes. Um fogão a gás de múltiplos queimadores permite que as pessoas cozinhem coisas diferentes ao mesmo tempo. Pense também no tamanho. A largura e o comprimento certos se encaixam no espaço da cozinha e garantem que as panelas e frigideiras tenham espaço suficiente.

• Fornecimento de gás e regras de segurança:

  Verifique se o fogão a gás usará gás natural ou gás propano líquido. Cada tipo tem seus próprios benefícios. O gás natural é mais barato, mas o propano líquido funciona melhor em lugares remotos. Certifique-se de que as peças do queimador atendam aos padrões de segurança para o tipo de fornecimento de gás. Adquira um fogão que tenha as conexões certas para o gás. As conexões incluem coisas como mangueira, regulador e orifícios.

• Instalação e manutenção:

  Obter e instalar o fogão a gás exige ajuda especializada para instalá-lo com segurança. Os especialistas sabem como conectar os fogões ao gás e ventilá-los corretamente. Pense em como o fogão a gás é difícil de cuidar. As grelhas de ferro fundido duram muito tempo, mas precisam de lubrificação regular para não enferrujar. Algumas grelhas são mais fáceis de limpar porque se desmontam rapidamente.

• Orçamento:

  Os fogões a gás custam quantias diferentes. Os modelos básicos custam menos, enquanto aqueles com recursos extras e peças de alta qualidade custam mais. Faça um plano de gastos que leve em consideração a quantia inicial e os custos futuros, como conserto e uso de gás. Observe os fogões em diferentes faixas de preço para encontrar um que equilibre bem dinheiro e valor.

Perguntas frequentes sobre fogões a gás

P1 Existe alguma diferença entre um fogão a gás e um cooktop a gás?

A1 Os termos fogão a gás e fogão se referem à mesma coisa, pois são usados ​​de forma intercambiável. Por outro lado, os cooktops a gás são os eletrodomésticos planos, semelhantes a fogões, que são embutidos na bancada da cozinha e não têm uma caixa externa como os fogões a gás. Os cooktops a gás também são chamados de cooktops em algumas regiões.

P2 Qual é mais seguro - cooktops a gás ou elétricos?

A2 Os fogões elétricos geralmente são mais seguros, pois não usam gás combustível, o que pode criar situações perigosas, como vazamentos e incêndios. No entanto, os cooktops a gás têm a vantagem adicional de poder verificar visualmente os níveis de chama do queimador, o que alguns cozinheiros preferem. Ao usar fogões a gás, a ventilação adequada da cozinha é vital para evitar inalação de gases e má qualidade do ar interno.

P3 Qual gás é melhor para cozinhar?

A3 O Gás Liquefeito de Petróleo (GLP), que é uma combinação de propano e butano, é uma boa fonte de combustível para cozinhar. O gás GLP tem vários benefícios; ele queima de forma mais limpa do que outros combustíveis, produzindo menos emissões de dióxido de carbono e também é mais barato que a eletricidade em muitos países. No entanto, o gás natural, que é principalmente metano, também é um bom combustível para cozinhar e é mais barato que o GLP em alguns lugares.

P4 O que o símbolo de chama significa em um cooktop a gás?

A4 O símbolo de chama no cooktop a gás indica que o queimador tem uma função especial para cozinhar. O significado do símbolo de chama pode variar dependendo do fabricante, mas geralmente se refere a um queimador potente ou auxiliar. Essa função permite que a chama atinja um nível de intensidade mais alto para levar os alimentos a ferver rapidamente ou reduzir o tempo de cozimento. É ideal para cozinhar em panelas ou frigideiras relativamente grandes.

P5 Qual é a finalidade do suporte de panela em um cooktop a gás?

A5 O suporte de panela no cooktop a gás tem grelhas ou barras que correm na horizontal e são projetadas para segurar panelas e frigideiras. Eles mantêm os recipientes de cozimento estáveis e posicionados com segurança sobre a chama do gás. Sem suportes de panela, panelas e frigideiras ficariam instáveis ​​e poderiam tombar ou derramar, criando uma situação perigosa. Além disso, os suportes também protegem os queimadores do cooktop a gás, evitando o contato direto com as panelas de cozimento.