Máquina de gelo em flocos

Tipos de Máquinas de Gelo em Flocos

Uma máquina que produz gelo em flocos é conhecida como uma máquina de gelo em flocos. Existem dois tipos principais de **máquinas de gelo em flocos**, com base em como o gelo é feito e na configuração da máquina: resfriamento a água/cozinhas e resfriamento a ar/máquinas comerciais.

• Resfriamento a água/Cozinhas: Esses tipos de máquinas de gelo em flocos são geralmente unidades pequenas resfriadas por água. Elas geralmente possuem um reservatório de água ou bandeja coletora para recolher qualquer excesso de umidade. Às vezes, uma bomba circula água ao redor da máquina para ajudar no resfriamento. A combinação de água e ar frio promove a formação de gelo na superfície do evaporador. Após a formação de gelo suficiente, um elemento de aquecimento aquece brevemente o evaporador, fazendo com que o gelo se solte e caia em um recipiente de coleta. Como a água resfria essas máquinas, elas produzem grandes quantidades de gelo em flocos, o que é adequado para armazenar peixe e outros frutos do mar. As máquinas de gelo em flocos resfriadas a água possuem sistemas de refrigeração eficientes. No entanto, elas usam muita água e podem ser caras de manter em áreas onde a água é escassa.
• Resfriamento a ar/Comerciais: As máquinas de gelo em flocos resfriadas a ar são menores que as máquinas resfriadas a água. Elas usam ventiladores para circular ar sobre superfícies frias, semelhante a unidades de ar condicionado. Os gases refrigerantes são essenciais para as máquinas resfriadas a ar, pois absorvem calor do ar circundante, tornando o ar mais frio. O ar resfriado então promove a formação de gelo em serpentinas ou placas do evaporador. As máquinas de gelo em flocos resfriadas a ar são fáceis de instalar, pois não precisam de um suprimento constante de água. Alguns modelos comerciais podem produzir grandes quantidades de gelo, tornando-os ideais para supermercados, restaurantes e instalações de processamento de carne. Uma desvantagem das máquinas de gelo em flocos resfriadas a ar é o consumo de energia mais alto em comparação com os condicionadores de ar. Elas também produzem mais ruído devido aos ventiladores funcionando em alta velocidade.

Especificações e Manutenção de Máquinas de Gelo em Flocos

Especificações

A tabela a seguir resume as principais especificações para uma máquina de gelo em flocos comercial típica:

• Especificações

  Capacidade de Produção

  As máquinas podem produzir de 300 kg a mais de 1500 kg de gelo por hora.

• Tamanho do Floco de Gelo

  O tamanho dos flocos de gelo pode variar. Algumas máquinas produzem flocos muito pequenos, enquanto outras produzem flocos maiores. O diâmetro médio é de cerca de 5–10 mm.

• Potência do Compressor

  A potência do compressor (que faz o refrigerante circular para que o gelo possa se formar) pode ser de 5 kw a mais de 30 kw.

• Suprimento de Água

  As máquinas funcionam com os seguintes tipos de sistemas de água: Conexão direta de água (usa água da torneira automaticamente). Autônomo (um reservatório separado coleta água da chuva).

• Resfriado a Ar/Água

  Algumas máquinas usam ar para resfriar, enquanto outras usam água. As máquinas que usam água são geralmente menores.

• Dimensões da Máquina

  O comprimento, a largura e a altura geralmente afetam o tamanho da máquina. Por exemplo, algumas máquinas podem caber dentro de uma geladeira grande. Outras são projetadas para serem colocadas em balcões ou mesas.

• Caixa de Armazenamento de Gelo

  As máquinas podem ter um local para guardar o gelo. Se tiverem, essa área de armazenamento pode armazenar de 50 kg a 500 kg de flocos de gelo.

• Consumo de Energia

  A quantidade de eletricidade que a máquina usa por hora enquanto produz gelo.

• Níveis de Ruído

  Algumas máquinas são mais barulhentas que outras, dependendo do motor. O nível de ruído geralmente é medido em decibéis (dB).

Manutenção

As máquinas que produzem gelo em flocos precisam ser cuidadas regularmente. Se a máquina for cuidada adequadamente, ela sempre produzirá gelo que seja útil e refrescante para os clientes. A manutenção regular também ajuda as máquinas a durarem muito tempo e geralmente torna as reparações menos necessárias.

Coisas a ter em mente ao cuidar de uma máquina de gelo em flocos:

• O exterior e o interior da máquina de gelo devem ser limpos todos os dias. Ambas as superfícies devem ser limpas com água morna e detergente suave. A limpeza rotineira mantém a higiene da máquina alta. Isso ajuda a impedir odores horríveis e doenças que as pessoas podem pegar por meio de germes podres.
• Em geral, as máquinas terão peças que podem ser removidas para que as pessoas possam limpá-las completamente. Preste atenção às bandejas de drenagem, tubulações de água e quaisquer outras áreas onde a água se acumula. Ao remontar as peças, certifique-se de que encaixem corretamente e estejam seguras o suficiente para não cair enquanto a máquina estiver funcionando.
• Uma inspeção mais profunda também é necessária em certos momentos - uma investigação completa deve ser realizada pelo menos uma vez por mês - verificando componentes críticos como filtros para quaisquer bloqueios ou danos - e substituindo essas peças quando estiverem desgastadas, incluindo quaisquer vedações usadas em áreas úmidas.
• Os ventiladores também precisam ser verificados; as pás devem estar livres de depósitos de poeira porque são sopradas por aberturas durante o fluxo de ar. A abordagem mais simples seria usar ar comprimido para soprar sujeira para fora de lugares críticos em vez de lavá-los manualmente com as mãos.

Aplicações de máquinas de gelo em flocos

O benefício mais proeminente de ter uma máquina de gelo em flocos é a sua versatilidade. Ela encontra utilidade em uma ampla gama de indústrias, nichos e aplicações.

• Indústria alimentícia: As máquinas de gelo em flocos são comumente encontradas na indústria alimentícia. Elas encontram uso em peixarias, padarias, supermercados, açougues e instalações de armazenamento de alimentos frescos. Os flocos de gelo ajudam a preservar itens alimentares como vegetais, peixes, carnes e aves, mantendo-os em baixas temperaturas. Isso visa estender sua vida útil e evitar a deterioração. No supermercado, as máquinas de gelo em flocos também ajudam a manter as bebidas frias e refrescantes.
• Processamento de alimentos: As máquinas de gelo em flocos são comumente usadas em instalações de processamento de alimentos, como processamento de carne e aves, processamento de frutos do mar e matadouros, para resfriar rapidamente produtos alimentícios quentes e reduzir as temperaturas de cozimento. Isso ajuda a evitar o crescimento de bactérias e manter a qualidade dos alimentos. Na indústria de panificação, elas também são usadas para resfriar a massa e outros produtos alimentícios para melhorar a textura, prevenir a deterioração e melhorar a qualidade geral.
• Hospitalidade: Hotéis, restaurantes, cafés, bares e outros locais de hospitalidade usam máquinas de gelo em flocos para apresentação de alimentos e bebidas. Os flocos de gelo são comumente usados em bebidas, exibições de frutos do mar e exibições de sobremesas para melhorar o visual e manter os itens frios.
• Médico/assistência médica: Nas indústrias médica e de assistência médica, as máquinas de gelo em flocos são normalmente encontradas em hospitais, clínicas e clínicas veterinárias. Elas apoiam a preservação de medicamentos sensíveis à temperatura, vacinas e produtos sanguíneos. As máquinas de gelo em flocos também são usadas para fins terapêuticos. Por exemplo, elas podem ser usadas para terapia com gelo para reduzir inchaços e aliviar a dor em pacientes!
• Serviços de catering: As máquinas de gelo em flocos são comumente usadas em serviços de catering, food trucks e eventos ao ar livre para manter alimentos e bebidas frios e frescos. Elas também podem ser usadas para o preparo e apresentação de alimentos, especialmente para frutos do mar e itens perecíveis.

No geral, devido à sua versatilidade, conveniência e eficiência, a máquina de gelo em flocos se tornou uma ferramenta essencial em muitas indústrias que exigem resfriamento, preservação e manutenção da qualidade dos produtos.

Como escolher máquinas de gelo em flocos

Ao escolher uma máquina de gelo adequada para o negócio de alguém, é crucial observar certos recursos importantes que podem afetar a produtividade, a eficiência, os custos e as operações gerais do negócio.

• Capacidade de produção e armazenamento

  É essencial combinar a produção de gelo diária da máquina e a capacidade de armazenamento com as necessidades do negócio. Considere os horários de pico e a demanda de gelo para garantir que a máquina escolhida possa atender às necessidades do negócio sem interrupções.

• Design da máquina

  É melhor escolher uma máquina de fazer gelo fácil de limpar e considerar se ela exige serviços de manutenção profissional e complexos. Escolha máquinas com diretrizes de limpeza claras e requisitos mínimos de manutenção. Considere a disponibilidade de recursos de manutenção na área local, bem como a compatibilidade da máquina com ferramentas e produtos de manutenção comumente usados.

• Requisito de suprimento de água

  O requisito de suprimento de água de uma máquina de gelo em flocos pode afetar a produção e a qualidade do gelo - considere a disponibilidade e a adequação do sistema de suprimento de água do negócio. Certifique-se de que a máquina possa funcionar de forma ideal com a infraestrutura de suprimento de água existente.

• Eficiência energética

  Ao considerar o consumo de energia e a classificação de eficiência de uma máquina de gelo, uma empresa pode fazer um investimento que apoie seu compromisso com a sustentabilidade e a rentabilidade. Escolha máquinas com modos de economia de energia e recursos de desligamento automático para reduzir os custos de eletricidade quando a produção de gelo for desnecessária.

• Nível de ruído operacional

  O nível de ruído operacional de uma máquina de gelo pode ser relevante para algumas empresas, mas pode ser menos importante para outras. Se o nível de ruído da máquina for importante, escolha uma máquina projetada para reduzir o ruído e as vibrações.

• Durabilidade e garantia

  Vale a pena considerar o material de construção de uma máquina de gelo em flocos, o tipo de compressor e outros componentes de montagem, bem como a garantia oferecida. Comparar as condições de garantia e as avaliações de clientes ajuda a tomar uma decisão de compra informada.

• Custo

  O custo inicial de compra da máquina de gelo e as despesas de instalação são fatores cruciais a serem considerados. Além disso, estime os custos de longo prazo, incluindo consumo de energia, uso de água e despesas de manutenção, para determinar a rentabilidade geral da máquina.

Máquina de gelo em flocos Perguntas e Respostas

P1. Para que serve uma máquina de gelo em flocos?

A1. As máquinas de gelo em flocos produzem e colhem flocos de gelo usados em várias indústrias, como hospitalidade, saúde, processamento de alimentos, pesca, indústria da carne, supermercados e muito mais.

P2. Como funciona uma máquina de fazer gelo em flocos?

A2. As máquinas de gelo em flocos funcionam congelando uma fina camada de água em um tambor de metal cilíndrico frio. O tambor frio gira em posição horizontal, fazendo com que a água congele. Uma vez congelada, a camada de gelo é raspada do tambor para formar flocos de gelo, que caem em uma bandeja coletora ou calha.

P3. Quais são os benefícios de usar uma máquina de gelo em flocos?

A3. As máquinas de gelo em flocos produzem flocos de gelo que são mais macios e mais frios do que outros tipos de gelo. Os flocos de gelo também possuem uma grande área de superfície que os torna adequados para preservar itens perecíveis. As máquinas de gelo em flocos também são compactas e podem produzir grandes quantidades de gelo em um curto período. Elas também são mais eficientes em termos de energia do que outras máquinas de gelo.

P4. Quais fatores considerar ao comprar uma máquina de gelo em flocos?

A4. Ao comprar uma máquina de gelo em flocos, é importante considerar a capacidade de produção de gelo, o tamanho e o design da máquina, a capacidade de armazenamento de gelo, os requisitos de suprimento de água, o nível de ruído, a eficiência energética e os recursos e controles extras.