Freezer explosão contentorizada

Tipos de congeladores de explosão conteinerizados

Um congelador de explosão conteinerizado está disponível em várias variantes para atender às diferentes necessidades do negócio. Os congeladores de explosão conteinerizados funcionam soprando uma forte corrente de ar frio sobre o alimento até que ele esteja completamente congelado. Alguns tipos populares de congeladores de explosão incluem:

• Congelador IQF:

O congelador de congelamento rápido individual (IQF) é popular na indústria alimentícia. Ele é projetado para congelar pequenos itens alimentares rapidamente. A esteira de transporte durável transporta os itens alimentares através de um túnel de congelamento de alta velocidade. O congelador de explosão IQF funciona soprando uma forte corrente de ar frio sobre pequenos pedaços de alimentos, como frutas, vegetais e carne, para congelá-los individualmente. Isso evita que eles grudem e garante que cada item alimentar retenha seu sabor, textura e qualidade quando descongelado posteriormente. O congelador IQF é perfeito para congelar itens alimentares em grandes volumes. O congelador IQF conteinerizado está disponível para ajudar as empresas de alimentos a atender à demanda.

• Congelador em túnel:

O congelador em túnel é outro tipo popular de congelador de explosão conteinerizado. Ele é projetado para congelar grandes lotes de alimentos rapidamente. O item alimentar é exposto a uma rajada de ar frio em um túnel fechado até que esteja completamente congelado sólido. Este método de congelamento é ideal para congelar itens alimentares que não são muito pequenos, como pão, produtos de pastelaria e alimentos cozidos. Os congeladores de explosão em túnel estão disponíveis em diferentes tamanhos para atender às necessidades de pequenas e grandes empresas. As empresas também podem optar por comprar congeladores em túnel com esteira transportadora ou em estilo de bandeja.

• Congelador espiral:

O congelador espiral é uma versão mais compacta do congelador em túnel. Os itens alimentares são colocados em esteiras em forma de espiral para expô-los a uma rajada constante de ar frio até que estejam congelados. O congelador espiral ocupa pouco espaço em uma instalação de produção de alimentos e é ideal para congelar itens rapidamente em grandes lotes. Como o congelador em túnel, o congelador espiral é adequado para congelar vegetais, frutas, carne, frutos do mar e aves.

Especificações e manutenção de congeladores de explosão conteinerizados

O congelador de explosão conteinerizado oferece especificações para estabelecimentos comerciais que trabalham com produtos alimentícios perecíveis. Sua função principal é congelar material alimentar e outros itens em um curto período de tempo. Normalmente, a capacidade padrão do congelador de explosão conteinerizado é de cerca de 20 a 40 toneladas por dia. Algumas instalações industriais grandes podem optar pelo congelador de explosão conteinerizado de 40 pés, pois ele pode armazenar mais de 50 toneladas.

A temperatura de congelamento do congelador de explosão está dentro da faixa de -40 a -18 graus Celsius. A temperatura variará de acordo com o modelo e a unidade de medida. Os ambientes comerciais geralmente escolhem aqueles que podem atingir até -40 graus Celsius, pois são melhores para preservar os materiais alimentares e garantir que os perecíveis permaneçam frescos.

A fonte de energia para um congelador de explosão conteinerizado é geradores diesel ou elétricos. Muitos ambientes comerciais e industriais o conectarão à rede elétrica da instalação. Alguns podem usar energia de gerador em locais remotos. A potência de operação da máquina é de 15 a 45 quilowatts. Diferentes modelos usarão níveis de potência variados.

O volume de fluxo de ar de um congelador de explosão conteinerizado é crucial, pois determina a rapidez com que os itens congelam. Dependendo do tamanho e do modelo, ele pode ser de 1000 a 5000 metros cúbicos por hora. Empresas com grandes quantidades de produtos alimentares para congelar devem procurar opções com alto volume de fluxo de ar.

Com o uso adequado, os congeladores de explosão conteinerizados exigem pouca manutenção. É necessária uma limpeza simples e inspeção de rotina de partes elétricas, sistemas de comercialização e vedações de juntas para manter a unidade funcionando. A equipe técnica fará uma inspeção de manutenção preventiva uma vez por ano. Durante a inspeção, a limpeza da bobina será feita. Qualquer pequeno desgaste encontrado nas peças será substituído.

Os usuários devem estar cientes de que danos e mau funcionamento são causados principalmente pelo uso inadequado do congelador de explosão. Obtenha treinamento de operador para funcionários que trabalham com a unidade. Certifique-se de que a equipe saiba quais itens não devem ser colocados no congelador. Siga as diretrizes para carregar os produtos e seu posicionamento dentro do contêiner.

Cenários de uso de congeladores de explosão conteinerizados

O congelador de explosão conteinerizado é eficaz em muitos setores. Sua portabilidade o torna conveniente para empresas que procuram reduzir o custo do transporte de itens alimentares ou produtos de carne. Aqui estão algumas das indústrias ou empresas onde os congeladores de explosão conteinerizados são usados:

• Instalações de processamento de alimentos

  Essas instalações processam diferentes tipos de alimentos, incluindo frutas, vegetais, aves, massa, peixes e carne. Os congeladores de explosão conteinerizados são usados para congelar rapidamente os produtos alimentares. Isso ajuda a preservar o sabor, o valor nutricional e a textura dos produtos alimentares.

• Restaurantes e serviços de catering

  Os congeladores de explosão são úteis na indústria de serviços de alimentação. Restaurantes e serviços de catering os usam para congelar refeições preparadas, massa e sobremesas. O congelador permite que os negócios de alimentos armazenem itens alimentares para uso futuro sem comprometer a qualidade.

• Instalações de armazenamento refrigerado

  Um congelador de explosão conteinerizado é uma excelente adição às instalações de armazenamento refrigerado. O congelador ajuda a aumentar a capacidade de armazenamento. Ele também melhora a eficiência da instalação, reduzindo o tempo necessário para resfriar e congelar os produtos alimentares.

• Supermercados e cadeias de mercearias

  Supermercados e cadeias de mercearias usam congeladores de explosão conteinerizados quando precisam preservar produtos sazonais ou congelar itens alimentares preparados. A unidade ajuda a prolongar a vida útil de itens perecíveis.

• Fabricação de produtos lácteos

  O congelador de explosão conteinerizado é usado na indústria láctea para o congelamento rápido de produtos como queijo, sorvete e iogurte. O congelamento rápido desses produtos ajuda a manter a consistência do produto e evita a formação de grandes cristais de gelo.

Como escolher congeladores de explosão conteinerizados

Ao adquirir congeladores de explosão conteinerizados para venda, os clientes podem optar por produtos personalizados ou prontos, dependendo de seus requisitos específicos, recursos preferidos e aplicações de refrigeração. Além disso, os clientes podem selecionar com base nas diretrizes listadas abaixo.

• Capacidade de armazenamento: A primeira coisa que os clientes precisam considerar é a quantidade de estoque que a indústria de compras, cozinha comercial ou instalação de processamento de alimentos precisa congelar e armazenar. Eles também devem avaliar suas necessidades futuras para garantir que estão aumentando ou não em nenhuma situação.
• Velocidade de congelamento rápido: O congelamento rápido é a função principal de um congelador de explosão conteinerizado, portanto, é essencial escolher um modelo que possa atender à taxa de congelamento desejada. Considere fatores como a queda de temperatura por hora, a faixa de temperatura de operação máxima e a capacidade específica para congelar um determinado volume de produto por hora.
• Eficiência energética: Como os congeladores de explosão conteinerizados operam continuamente, a eficiência energética deve ser uma prioridade máxima. Procure modelos com sistemas de refrigeração eficientes, contêineres bem isolados e recursos de controle automático que otimizem o consumo de energia durante a operação.
• Tecnologia de refrigeração: Os congeladores de explosão conteinerizados utilizam diferentes tecnologias de refrigeração, como explosão de ar, criogênica ou congelamento por contato, cada uma com vantagens distintas. Analise os requisitos específicos para selecionar o método apropriado para os produtos congelados e as necessidades do setor da empresa.
• Operação e recursos gerais: Considere a operação e os recursos gerais do congelador de explosão conteinerizado, como sistemas de controle, recursos de monitoramento, recursos de segurança e funções adicionais, como temperagem ou armazenamento. Avalie se esses recursos estão alinhados com os requisitos do negócio e escolha um modelo que forneça a conveniência e o desempenho desejados.
• Marca e avaliações incluídas: Os clientes devem pesquisar e comparar fornecedores, marcas e modelos de congeladores de explosão conteinerizados. Considere fatores como reputação, confiabilidade, suporte pós-venda e termos de garantia. Os clientes também podem procurar referências ou avaliações de usuários para obter insights sobre o desempenho real e a experiência do produto.

P & R

P1: Quanto tempo leva para um item entrar em um congelador de explosão?

R1: Geralmente, de 25 minutos a uma hora para o produto começar a congelar. No entanto, isso depende do tamanho e da capacidade de refrigeração do congelador de explosão conteinerizado.

P2: Qual é a temperatura mais alta do congelador?

R2: A temperatura mais alta de congelamento rápido é -20ºF ou -29ºC. No entanto, alguns congeladores de explosão conteinerizados podem atingir temperaturas ainda mais baixas, cerca de -58ºF ou -50ºC.

P3: Qual é a diferença entre congelamento rápido e congelamento instantâneo?

R3: Basicamente, não há diferença entre congelamento rápido e congelamento instantâneo. Ambos os termos se referem a reduzir rapidamente a temperatura de um item para preservá-lo.

P4: Qual é a diferença entre congelamento rápido e congelamento?

R4: Ao contrário de reduzir rapidamente a temperatura dos itens para preservar sua qualidade, o congelamento comum envolve reduzir gradualmente a temperatura dos itens dentro de um congelador. Como tal, o congelamento comum pode alterar a textura, o sabor e a qualidade do item.