Máquina de grãos de cacau

Tipos de máquinas para feijão de cacau

As máquinas de processamento de cacau ajudam a transformar grãos de cacau crus em massa de cacau, manteiga de cacau e pó de cacau. Aqui estão alguns tipos de máquinas para processamento de grãos de cacau.

• Máquina de Torrar Feijão de Cacau

  Esta máquina aquece o cacau para que a casca possa ser removida facilmente. Ela também realça o sabor dos grãos. Os grãos são espalhados em uma bandeja dentro da máquina. A bandeja é então colocada dentro de um forno que usa ar quente para torrar os grãos. À medida que os grãos esquentam, a casca se solta e os nibs de cacau podem ser retirados melhor.

• Máquina de Ventilação de Feijão de Cacau

  O ventilador de feijão de cacau quebra as vagens de cacau e separa as pepitas comestíveis de cacau das cascas. O cacau é cultivado em vagens em árvores de cacau. Cada vagem contém cerca de 30 a 40 grãos de cacau que parecem grãos grandes. Após a colheita, os grãos fermentados são torrados para realçar o sabor aromático. O calor faz com que os grãos se abram, revelando as pepitas de cacau. A máquina de ventilação usa fluxo de ar para soprar as cascas de cacau mais leves, enquanto deixa as pepitas mais pesadas caírem em um recipiente.

• Máquina de Moer Feijão de Cacau

  O moinho de cacau quebra as pepitas de cacau em uma pasta espessa chamada licor de chocolate ou massa de cacau. Esta é a primeira etapa na fabricação de chocolate. O moinho de cacau usa alta pressão e duas placas de metal para esmagar as pepitas de cacau em pedaços menores. À medida que as pepitas são esmagadas, a gordura é liberada, formando um líquido chamado manteiga de cacau que faz parte da massa de cacau.

• Máquina de Prensa de Manteiga de Cacau

  A prensa de manteiga de cacau usa pressão para separar a manteiga de cacau do pó de cacau. Esta máquina usa um peso pesado para espremer o líquido gorduroso do pó de cacau. O líquido oleoso que sai é a manteiga de cacau. Esta prensa extrai a manteiga de cacau que vai para o chocolate e até mesmo alguns produtos de beleza. Após a prensagem, o pó de cacau seco é recolhido em um recipiente. Esta máquina é importante porque extrai a manteiga de cacau, um ingrediente importante para a fabricação de chocolate.

• Máquina de Moer Feijão de Cacau

  O moinho de cacau tritura o pó de cacau até uma consistência fina. Esta é a etapa final no processamento de grãos de cacau. O pó de cacau é moído até ficar muito fino, como farinha. Este pó fino é o que vai para produtos de panificação, bolos e até mesmo cosméticos.

Especificação e manutenção de máquinas para feijão de cacau

O núcleo de qualquer máquina de cacau é o motor. Trituradores de grãos motorizados de alta resistência com alta classificação de torque operando em baixas revoluções para triturar grãos são preferíveis. Tal design é energeticamente eficiente, os fabricantes de máquinas de cacau podem declarar o uso de energia como kWh/ano com base em um uso anual pequeno/esperado da máquina. Um uso maior estará diretamente relacionado à quantidade de produto sendo processado. À medida que a frequência de uso aumenta, o consumo de energia será maior. Também será mais conveniente se a máquina usar uma corrente elétrica doméstica de 220V.

A linha de processamento de feijão de cacau também possui alguns componentes principais, incluindo equipamentos de limpeza, máquinas de torrar feijão de cacau, equipamentos de descascar feijão de cacau, máquinas de moer feijão de cacau, máquinas de prensas hidráulicas e equipamentos de refino de manteiga e bolo de cacau. Frota de empilhadeiras ajudam a transportar facilmente todos os grãos de cacau ao chegarem na unidade de processamento. Os equipamentos de torrefação podem incluir tanto torradeiras de ar quente quanto fornos rotativos. Uma máquina de moer cacau avançada também será capaz de moer nibs de cacau em massa de cacau. As máquinas de prensas hidráulicas são usadas para separar a manteiga de cacau da massa de cacau. Os moinhos refinadores processarão ainda mais a manteiga de cacau para ser usada no produto final.

Todas as máquinas para feijão de cacau devem ser limpas regularmente e completamente para garantir que estejam funcionando corretamente e para reduzir o risco de contaminação. Para limpar a máquina:

• Desmonte todas as partes da máquina que são usadas para processar os grãos de cacau.
• Use água limpa e morna e uma solução de limpeza para mergulhar e esfregar completamente as peças desmontadas.
• Use ar comprimido ou uma escova macia para remover qualquer resíduo ou detritos do interior da máquina.
• Limpe o exterior da máquina com um pano úmido e solução de limpeza.
• Remonte todas as partes da máquina após a limpeza e secagem.

Equipamentos de limpeza especializados estão disponíveis para ajudar a processar e limpar os grãos de cacau mais facilmente. A manutenção preventiva contínua deve incluir uma inspeção rigorosa de todas as máquinas e peças, procurando especificamente por sinais de desgaste. Alinhamentos, lubrificação e aperto de roscas são todos aspectos da manutenção da máquina que devem ser realizados regularmente para garantir a longevidade da máquina para feijão de cacau.

Cenários

Uso de máquinas para feijão de cacau

• Caixa de fermentação de feijão de cacau:

  Além do clima tropical de ilhas como Java e as áreas centrais de Sendang, que são predominantes na área de investimento indonésia e onde o cacau é produzido principalmente, a fermentação completa deve ocorrer nas próprias ilhas. Portanto, a maquinaria se aplica a regiões específicas.

• Máquina de pré-torrefação de nibs de cacau:

  A pós-colheita dos grãos de cacau ocorre principalmente na Indonésia. O processo inteiro de secagem não requer máquinas sofisticadas e é viável com investimento limitado. Depois que os grãos são fermentados, torna-se importante torrá-los, e este processo exigirá mais consideração e uso de máquinas específicas.

• Moinho de cacau e melangador:

  As empresas de chocolate em todo o mundo exigem uma grande capacidade de moinhos. A diferença de sabor e textura quando os nibs de cacau são moídos sem aquecimento é a perfeição. Muitas empresas e marcas procuram que oferecemos entrega imediata aos nossos clientes e temos gerenciamento de cadeia de suprimentos e logística de ponta a ponta.

• Prensas de manteiga de cacau:

  Depois que o moinho e o melangador desempenharam sua função, separar a massa de cacau em sólidos de cacau e manteiga de cacau assume um valor essencial. É possível que alguns clientes queiram toda a massa, o que pode chegar a milhares de quilogramas, e, portanto, o uso de máquinas de prensas de manteiga de cacau para escalar será necessário.

• Equipamento de moagem de pó de cacau:

  É vital moer os sólidos de cacau residuais que restam após a separação da manteiga de cacau. Isso exigirá tipos específicos de máquinas de moagem de pó de cacau que vêm em várias capacidades. O mercado já está lotado de pó de cacau pronto para uso, então uma análise do mercado e do que pode ser oferecido como um fator de diferenciação será vital.

Como Escolher Máquinas para Feijão de Cacau

Geralmente, ao comprar equipamentos para feijão de cacau, os compradores devem se concentrar na conformidade da maquinaria para feijão de cacau com os requisitos específicos da planta de processamento. Eles podem começar avaliando a capacidade e o volume da maquinaria, que devem ser suficientes para atender à demanda. Eles também podem investigar e solicitar recursos de economia de energia da máquina. Os requisitos de manutenção e limpeza do equipamento também devem ser considerados, pois máquinas complicadas podem aumentar o tempo de produção. Eles também podem garantir que a máquina de cacau possui recursos de segurança confiáveis para evitar acidentes no local de trabalho.

Ao comprar, os compradores também podem considerar a qualidade e a localização de fornecimento do fornecedor da maquinaria. Eles devem garantir que estão se associando a fabricantes respeitáveis que oferecem equipamentos duráveis. Eles podem solicitar demonstrações de produtos para determinar a facilidade de uso da máquina. Além disso, eles devem avaliar o nível de suporte técnico fornecido pelo fornecedor. Isso inclui serviços de treinamento e instalação necessários para o funcionamento adequado da maquinaria. Além disso, os compradores podem procurar opções personalizadas ao comprar equipamentos de grande escala para feijão de cacau.

Finalmente, os compradores devem investir tempo em pesquisa de mercado para garantir que estão obtendo valor pelo seu dinheiro. Levando em consideração os fatores mencionados acima, os compradores podem escolher com confiança a maquinaria para feijão de cacau que otimiza seu processo de produção e aprimora a qualidade de seus produtos finais.

FAQ sobre máquinas para feijão de cacau

P1: Quantos grãos de cacau existem em uma vagem de cacau?

A1: Normalmente existem 20 a 50 grãos de cacau em uma vagem de cacau.

P2: Quais são os dois tipos principais de cacau usados em equipamentos de processamento de cacau?

A2: Os dois tipos principais de cacau são o cacau a granel, que fermenta bem, mas não tem potencial de sabor forte, e o cacau de qualidade de sabor, que é mais caro e procurado por seus sabores distintos.

P3: Quantas vagens uma árvore de cacau produz por ano?

A3: Uma árvore de cacau média produz 20 a 30 vagens por ano em boas condições e técnicas agrícolas adequadas.

P4: Qual é o maior exportador mundial de grãos de cacau?

A4: O maior exportador mundial de grãos de cacau é a Costa do Marfim, na África Ocidental, respondendo por mais de 40% do suprimento mundial de grãos de cacau.

P5: Qual era a cor original do pó de cacau?

A4: O pó de cacau natural era de tom avermelhado, mas após o processo holandês, ele ficou marrom escuro devido à adição de uma substância alcalina para neutralizar a acidez.