Máquina de grão de cacau

Tipos de Máquinas de Grãos de Cacau

As máquinas de grãos de cacau desempenham diversos papéis no processamento dos grãos de cacau em licor de cacau, manteiga de cacau, pó de cacau e chocolate. Elas operam com base em diferentes princípios e são projetadas para desempenhar tarefas específicas na linha de processamento do cacau.

• Máquina de Torrar Grãos de Cacau

  Esta máquina é usada para torrar grãos de cacau para desenvolver o sabor e facilitar a separação dos nibs de cacau das cascas. Os grãos são aquecidos neste dispositivo que utiliza ar quente ou rotação do tambor até que estejam cozidos uniformemente. As máquinas de torrar cacau estão disponíveis em vários modelos e podem ser operadas com ou sem energia.

• Máquina de Ventilação de Grãos de Cacau

  Após a torra, os grãos de cacau são quebrados e as cascas externas amargas são separadas dos nibs de cacau usando esta máquina. As máquinas de ventilação de cacau usam o fluxo de ar para soprar as cascas de cacau mais leves, enquanto os nibs de cacau mais pesados caem em uma câmara de coleta. Nem todas as máquinas de ventilação de cacau usam ar; algumas podem usar vibração ou peneiras para separar os materiais.

• Máquina de Moer Grãos de Cacau

  Esta máquina processa os nibs de cacau em licor de cacau. As máquinas de moer cacau empregam rodas de moer de aço ou pedra para esmagar os nibs. Além do licor de cacau, a máquina de moer também produz manteiga de cacau e bolo de cacau. Existem vários modelos que operam com ou sem energia.

• Máquina de Prensar Óleo de Grãos de Cacau

  Usando força mecânica ou processamento químico, esta máquina de prensar óleo extrai a manteiga de cacau do licor de cacau. A manteiga de cacau pode ser usada na produção de chocolate ou produtos cosméticos. Dependendo do design e dos recursos, as máquinas de prensar óleo de cacau podem ser automáticas ou semi-automáticas.

• Máquina de Moer Grãos de Cacau

  Uma máquina de moer cacau é usada para moer o bolo de cacau após a extração da manteiga de cacau. Ela reduz o material a um pó fino para produzir pó de cacau. A máquina de moer usa lâminas de alta velocidade ou martelos para atingir o tamanho e a textura desejados do pó de cacau.

• Máquina de Prensar Manteiga de Cacau

  Esta máquina prensa a manteiga de cacau da massa de cacau em óleo líquido usado na produção de chocolate e produtos cosméticos. Ela usa um sistema hidráulico para pressionar a manteiga de cacau. As máquinas de prensar manteiga de cacau podem ser totalmente automáticas ou semi-automáticas, e oferecem uma variedade de recursos e especificações para atender às diferentes necessidades de processamento.

Especificações e Manutenção de Máquinas de Grãos de Cacau

Especificações

Diferentes máquinas de grãos de cacau têm especificações dependendo do modelo e do tipo. As seguintes são algumas especificações comuns de máquinas de grãos de cacau:

• Volts: Se a máquina for projetada para operar com eletricidade, esta especificação de voltagem da máquina de cacau indica a quantidade de energia elétrica necessária para operar o equipamento.
• Watt: Esta especificação indica a quantidade de energia elétrica, e é frequentemente conectada com máquinas de grãos de cacau, que são acionadas eletricamente. Uma potência mais alta indica que a máquina possui mais potência e energia.
• Dimensão: Esta é uma medida de tamanho físico da máquina de grãos de cacau. Equipamentos de diferentes modelos podem ter comprimento, largura e altura.
• Peso: O peso da máquina de cacau é determinado pelos materiais e pelo processo de fabricação. A máquina de grãos de cacau mais pesada ajuda a melhorar a estabilidade e a segurança durante o uso.
• Tamanho do cilindro: O tamanho do cilindro da máquina de pó de cacau refere-se ao tamanho do cilindro usado para assar ou extrudar grãos de cacau. O tamanho do cilindro afeta diretamente a vazão e a capacidade de processamento do equipamento.
• Materiais: A estrutura, o cilindro e outras partes do equipamento de processamento de cacau são frequentemente feitos de aço inoxidável para evitar contaminação e garantir a qualidade do produto durante o processamento dos grãos de cacau.
• Quantidade de enchimento: Este é o limite superior e inferior da máquina de grãos de cacau, que indica quantos grãos de cacau podem ser processados em um determinado período.

Manutenção

Para garantir a operação normal e a vida útil, é essencial manter e cuidar das máquinas de grãos de cacau.

• Limpeza: Limpe regularmente a superfície e as partes das máquinas com água morna com sabão ou sanitizante. Certifique-se de que não haja partículas residuais de grãos de cacau e sujeira. Além disso, limpe os filtros e tubulações para garantir a circulação e a ventilação.
• Lubrificação: Lubrifique as partes móveis da máquina periodicamente, como rolamentos e engrenagens, com o lubrificante apropriado. Substitua os lubrificantes regularmente para garantir o funcionamento suave do equipamento.
• Inspeção: Verifique periodicamente se os fixadores da máquina de grãos de cacau estão soltos ou desgastados; certifique-se de apertá-los. Além disso, verifique o sistema elétrico e os componentes para garantir a confiabilidade da conexão e o bom funcionamento dos dispositivos elétricos.
• Limpeza: Seguindo as instruções de operação da máquina de cacau, o método e procedimento de limpeza apropriados devem ser adotados para limpar o equipamento. Algumas máquinas podem ser lavadas ou embebidas em água, enquanto outras podem precisar ser limpas apenas com um pano úmido.
• Manutenção programada: Para máquinas de grãos de cacau de grande escala ou vitais, é necessário realizar manutenção programada periodicamente. Isso inclui revisão geral, ajuste, substituição de peças e assim por diante, de acordo com as instruções de operação. A manutenção programada garante a estabilidade, a confiabilidade e a operação de longo prazo do equipamento.

Cenários

As máquinas de cacau são usadas em vários setores e para diferentes fins. Aqui estão alguns dos principais cenários de uso de máquinas de cacau:

• Fábricas de processamento de cacau: Em fábricas onde a produção em grande escala de produtos relacionados ao cacau é realizada, como pó de cacau, manteiga de cacau, massa de cacau ou chocolate, as máquinas de cacau de nível industrial são amplamente utilizadas nessas fábricas.
• Empresas de produção de chocolate: Nas empresas de fabricação de chocolate, o cacau puro é um dos principais ingredientes utilizados na produção. Portanto, essas empresas podem usar máquinas como a máquina de moer grãos de cacau para aumentar sua produção e também para melhorar a qualidade do extrato de cacau.
• Empresas de bolos e confeitaria: O pó de cacau é usado por muitas empresas de panificação e confeitaria para produzir diferentes tipos de doces, bolos e até sobremesas. Essas empresas usarão máquinas de cacau para obter pó de cacau de qualidade que será usado como ingrediente ao assar.
• Produção de café: As máquinas de grãos de cacau são amplamente utilizadas por produtores de café que misturam café e cacau para criar produtos exclusivos como café com cacau, mocha e outros produtos.
• Supermercados e lojas de varejo: Supermercados e lojas de varejo geralmente estocam produtos de cacau como pó de cacau, grãos de cacau, manteiga de cacau e até chocolate. Os clientes que frequentam essas lojas podem usar máquinas de cacau menores, como moedores e torradores de cacau, em casa para uso pessoal.
• Pesquisa e desenvolvimento: Algumas universidades e instituições alimentícias podem usar máquinas de cacau em seus laboratórios para fins de pesquisa. Eles podem usar as máquinas de cacau para analisar as propriedades de diferentes tipos de produtos de cacau. Eles também podem usar os resultados para coletar mais informações e conhecimento sobre o sabor, a qualidade e a composição dos produtos de cacau.

Como escolher uma boa máquina de grãos de cacau

• Escala de produção:

  Para produção em pequena escala, os proprietários podem querer considerar uma máquina de moer grãos de cacau compacta e acessível. Muitos modelos de mesa adequados podem caber em uma oficina. Ao moer grandes quantidades, é mais apropriado investir em equipamentos mais extensos que podem lidar com vazões mais altas.

• Tecnologia de absorção e separação:

  As máquinas modernas de processamento de cacau usam diferentes tecnologias para separar a massa de cacau, o pó e a manteiga. Trituração e moagem são métodos comumente usados. Solventes químicos também são empregados por alguns fabricantes para extrair a manteiga de cacau.

• Linha de processamento de cacau:

  As máquinas de moer cacau geralmente fazem parte de uma linha de processamento completa. Isso pode incluir torradores de cacau, ventiladores, moinhos, prensas e máquinas de embalagem. É mais econômico comprar máquinas interconectadas como um conjunto de máquinas de cacau do que máquinas individuais.

• Automação:

  As máquinas de moer mandioca com recursos automatizados podem economizar tempo e mão de obra durante a operação. Procure telas sensíveis ao toque e sistemas de monitoramento convenientes que forneçam atualizações de status da máquina em tempo real. As funções automatizadas melhoram a produtividade, permitindo a moagem contínua sem intervenção manual frequente.

• Limpeza:

  As máquinas de moer cacau de qualidade alimentar devem ser fáceis de limpar e esterilizar. As máquinas mais acessíveis terão peças removíveis, enquanto aquelas que podem ser higienizadas com água e agentes de limpeza têm superfícies lisas. Os componentes que entram em contato com alimentos devem ser capazes de resistir à corrosão e à ferrugem.

• Garantia e atendimento ao cliente:

  Alguns fabricantes de máquinas de cacau oferecem garantias estendidas para proteger seu investimento. Durante o período de garantia, um técnico fará a manutenção da máquina. Os fabricantes geralmente fornecem cobertura mais extensa para componentes críticos como o motor e as placas de moagem. O fornecedor do moedor de cacau é responsável por transportar a máquina até o centro de serviço e vice-versa. Certifique-se de perguntar sobre os detalhes da garantia e escolha um fornecedor que ofereça um excelente atendimento ao cliente e assistência.

Q&A

P1: Existem máquinas de venda automática que vendem grãos de cacau?

R1: Máquinas de venda automática de cacau geralmente não estão disponíveis. No entanto, alguns agricultores em Gana experimentaram máquinas de venda automática de cacau para permitir que os clientes comprassem grãos de cacau diretamente. As sementes de cacau eram vendidas a um dólar por xícara, e o objetivo era permitir que as pessoas vissem o valor do fruto do cacau.

P2: Existem máquinas de venda automática para barras de chocolate?

R2: Sim, existem máquinas de venda automática para barras de chocolate. A máquina às vezes é chamada de chocolatier. Ela vende diferentes tipos de barras de chocolate para os consumidores. A vantagem de tais máquinas é que elas podem ser colocadas em locais estratégicos com pouco ou nenhum serviço necessário para manter a venda de produtos para os clientes. Essas máquinas oferecem uma maneira acessível para os negócios fazerem vendas e receitas adicionais.

P3: Os grãos de cacau podem ser germinados?

R3: Os grãos de cacau podem ser germinados antes do plantio, pois precisam de luz e calor para germinar. No entanto, eles geralmente não são embebidos ou germinados antes do plantio. Alguns agricultores podem considerar este método para acelerar o processo de plantio.