Fogão a gás

Tipos de Fogões a Gás

Os fogões a gás são equipamentos de cozinha versáteis que podem ser usados para cozinhar. Eles estão disponíveis em vários tipos para atender a diferentes gostos, orçamentos e necessidades de cozimento. Aqui estão alguns deles:

• Fogão Portátil para Camping: Esses fogões são leves e compactos. Eles são projetados para uso ao ar livre, sob rochas ou durante quedas de energia. Um fogão portátil para camping usa propano como fonte de combustível. Ele fornece cozimento confiável e eficiente, principalmente quando usado em espaços fechados. Esses fogões a gás são conhecidos por causar um impacto ambiental adverso significativo devido às altas emissões de carbono.
• Aquecedor de Pátio Externo: Os fogões a gás externos adicionam calor a espaços externos geralmente frios, como quintais e pátios, durante os meses frios de inverno. Eles permitem que os proprietários combatam condições climáticas desconfortáveis. Assim, permitindo que eles criem reuniões amigáveis e encontros. Eles também estendem o uso de espaços externos, entretendo convidados durante todo o ano.
• Fogão de mesa de duas bocas: O fogão a gás de duas bocas é um design compacto e tradicional, ideal para casas modernas. Ele possui duas bocas e um corpo resistente à corrosão com tampo de vidro. O fogão é simples e, portanto, fácil de limpar e manter. Emitindo uma chama baixa, o fogão de duas bocas usa menos gás, tornando-o eficiente e econômico.
• Fogão Industrial Pesado: Os fogões a gás industriais são fogões pesados ​​projetados para uso em restaurantes. Eles possuem bocas potentes que podem suportar inúmeras horas de cozimento. Essas bocas têm construção robusta e são equipadas com grelhas, fornos e grelhadores.
• Fogão de Cozinha Interior: O fogão a gás para cozinha é um eletrodoméstico interno equipado com várias bocas para cozinhar. Ele fornece controle preciso de temperatura e é mais eficiente do que fogões elétricos. Esses fogões a gás vêm com acessórios para forno e grelha para tarefas de cozimento multifuncionais.

Função e Recursos

• Material Durável:

  Embora existam muitos tipos de fogões a gás, a maioria é feita de materiais resistentes que podem suportar altas temperaturas. Materiais típicos incluem ferro fundido, aço inoxidável, aço doce e latão. Os fabricantes os escolhem porque são fortes, não quebram facilmente e podem suportar a pressão dos cilindros de gás e altas temperaturas. Os fogões a gás também passam muito tempo ao ar livre. Portanto, os materiais não enferrujam nem sofrem danos da chuva ou do sol. O uso desse metal durável significa que os fogões a gás durarão muito tempo sem precisar ser consertados ou substituídos.

• Botões Ajustáveis ​​a Gás:

  Os fogões a gás possuem botões importantes. As pessoas podem usá-los para mudar e controlar com segurança o fluxo de gás. Os botões são projetados para serem fáceis de agarrar e girar. Eles permitem que qualquer pessoa ajuste o nível de gás de baixo fluxo até a chama mais alta. Isso proporciona controle preciso adequado sobre a intensidade da chama para diferentes necessidades de cozimento. Os botões também têm marcações ou números claros. Com isso, as pessoas podem ver os níveis de gás facilmente. As superfícies lisas dos botões também são simples de limpar. Os botões ajustáveis ​​oferecem uma maneira segura para os usuários personalizar as chamas do queimador.

• Recursos de Segurança:

  Os fogões a gás possuem recursos de segurança importantes para uso protegido. Alguns modelos são equipados com desligamento automático da válvula. Se a chama apagar, isso fará com que a válvula de gás pare de fornecer gás imediatamente. Isso ajuda a evitar vazamentos de gás perigosos. Outro recurso de segurança é a proteção contra falha de chama. Se a chama se extinguir por qualquer motivo, um sensor automático a detectará. O dispositivo de segurança então interrompe o fluxo de gás para evitar possíveis vazamentos e salvar vidas. Além disso, muitos fogões a gás possuem um botão de desligamento de emergência. Isso permite que qualquer pessoa que use o queimador interrompa rapidamente o fornecimento de gás em caso de emergência.

• Grelhas de Ferro Fundido:

  Os fogões a gás vêm com grelhas fortes de ferro fundido. Eles fornecem um lugar resistente e seguro para colocar panelas e frigideiras ao usar os queimadores. O ferro fundido é um material muito resistente que pode suportar pesos pesados ​​sem ser danificado. As grelhas também são especialmente projetadas para cozinhar sobre chamas. Sua superfície áspera ajuda a manter os utensílios de cozinha no lugar para evitar deslizamentos ou oscilações. Isso garante que panelas e frigideiras permaneçam firmes nos queimadores. As grelhas de ferro fundido são construídas para durar. Elas não se dobram, quebram ou mostram sinais de desgaste do calor ou de suportar utensílios de cozinha pesados.

Aplicações de fogões a gás

Os fogões a gás são populares entre os chefs profissionais por seu excelente controle de temperatura e podem ser encontrados em cozinhas de restaurantes em todo o mundo. No entanto, eles também estão sendo cada vez mais instalados em cozinhas residenciais modernas. Aqui estão alguns usos comuns de fogões a gás:

• Cozimento: Seja para fins profissionais ou em uma cozinha doméstica, os fogões a gás são ferramentas essenciais para preparar vários pratos. Cada fogão a gás oferece controle preciso sobre a chama. Assim, é mais fácil atingir diferentes temperaturas de cozimento e aquecer ou esfriar rapidamente os alimentos.
• Assar: As padarias também contam com fogões a gás para assar pão, bolos ou biscoitos. O forno a gás assa em temperaturas consistentes, produzindo produtos assados ​​uniformes e bem-levantados.
• Refogar: Ao cozinhar cortes de carne mais duros, pode ser necessário misturá-los e cozinhá-los com outros ingredientes. Isso geralmente ocorre em uma cozinha de fogão a gás, onde o fogão a gás pode ser ajustado para fogo baixo por um período prolongado. Assim, a carne ficará macia.
• Fervura de molhos ou sopas: Com controle preciso de temperatura em fogo baixo, os fogões a gás podem ferver molhos ou sopas até que fiquem grossos e saborosos, o que pode não ser possível em um fogão de indução elétrico. O fogão a gás também é mais eficiente para gerar vapor, o que é necessário para certas técnicas de cozimento como fritar.
• Enlatamento: Os fogões a gás aquecem as panelas de enlatamento mais rápido do que os fogões elétricos. Assim, eles são usados para fazer geleias, compotas ou produtos enlatados em grandes quantidades.
• Eventos de catering ao ar livre: Os fogões a gás são mais portáteis e amplamente utilizados para serviços de catering ao ar livre ou em locais onde a eletricidade não está disponível. As cozinhas ao ar livre também usam fogões a gás para cozinhar churrasco durante churrascos ou viagens de acampamento.

Como escolher um fogão a gás

Ao escolher um fogão a gás, há algumas coisas a serem consideradas cuidadosamente. Aqui estão alguns deles. Primeiro é a eficiência e o controle sobre a chama. Os fogões a gás comerciais possuem controles que permitem que os usuários alterem as chamas do queimador de fogo alto para baixo rapidamente. Isso é muito diferente dos queimadores elétricos, que podem ser mais difíceis de mudar rapidamente. As pessoas que cozinham profissionalmente e muitos cozinheiros domésticos gostam de fogões com queimadores a gás porque eles cozinham de uma forma que pode ser controlada. Ele também cozinha os alimentos mais rápido porque os queimadores a gás podem fornecer uma chama imediata que é muito mais eficiente para aquecer o queimador. Começar imediatamente com fogo alto ajuda a dourar os alimentos rapidamente. Além disso, os fogões a gás permitem ajustes de temperatura, para que o cozinheiro possa manter uma temperatura consistente.

Outro motivo para preferir o gás é que a comida fica melhor porque o processo de cozimento é diferente. Certos alimentos, como tortillas e algumas carnes, cozinham melhor sobre queimadores a gás. Ao tentar escolher entre um fogão a gás de duas pilhas ou de uma pilha, deve-se considerar os benefícios e usos de cada um. Os queimadores de duas pilhas possuem dois anéis de chama, o que ajuda a proporcionar cozimento uniforme. Eles geralmente são encontrados em restaurantes de alto nível, mas se um cozinheiro doméstico adora receber convidados, esse tipo de fogão pode ser uma boa opção.

Se os modelos com BTU mais baixos forem uma opção, eles são uma escolha melhor porque maximizam o controle sobre a chama. Além disso, procure um fogão com queimadores de fervura que possam manter baixas temperaturas. Esses queimadores são ideais para cozinhar lentamente ou manter os alimentos aquecidos depois de cozidos. Em seguida, considere o tamanho geral do fogão, pois os modelos mais largos têm mais queimadores. É essencial medir o espaço disponível para cozinhar antes de comprar para evitar comprar um fogão grande que não caiba. O estilo do cozinheiro desempenha um papel importante na decisão de qual tipo de fogão comprar. Alguns fogões a gás vêm com fornos que possuem aquecimento por convecção.

Finalmente, deve-se considerar a quantidade de limpeza necessária após o uso do fogão. Alguns queimadores podem ser removidos e limpos com mais facilidade, junto com as grelhas. Dependendo da frequência com que o fogão é usado, a limpeza entre cada uso pode variar.

Perguntas e Respostas

P1: Quantos queimadores existem em um fogão a gás?

R1: Os fogões a gás geralmente têm de 4 a 6 queimadores, mas pode haver mais ou menos em alguns modelos.

P2: Como limpar um fogão a gás?

R2: A limpeza de um fogão a gás depende do modelo. Normalmente, envolve molhar e esfregar as peças removíveis do queimador.

P3: Quanto tempo os queimadores duram em um fogão a gás?

R3: Os fogões a gás típicos podem durar de 10 a 15 anos, dependendo do uso e da manutenção.

P4: Como armazenar um fogão a gás quando não está em uso?

R4: Quando não estiver em uso, o fogão a gás deve ser limpo, desligado e desconectado completamente e armazenado em um local seco, seguro e trancado.