Glutamato monossódico (MSG) é usado como um realçador do sabor em uma variedade de alimentos preparados em casa, em restaurantes, e por processadores de alimentos.
O Glutamato monossódico, vulgarmente conhecido como MSG, é um sal de sódio de um aminoácido (L-ácido glutâmico). Ele é uma substância cristalina branca solúvel em água e álcool; praticamente inodoro. MSG é usado para intensificar sabores dos alimentos. É produzido por um processo de fermentação bacteriana com amido ou melaço como fontes de carbono e sais de amónio como nitrogênio fontes (Steffen processo). Realçador do sabor MSG não é directa mas um realçador de sabor complexo para molhos, carnes, aves, molhos, e em outras combinações. Ele também é usado para realçar o sabor de tabaco e tem sido utilizada medicinalmente para tratar coma hepático.
Itens Especificação
Putity (%):> 99.0
Transmitância (%):> 98
Rotação específica: + 24.8 --- + 25.3
Cloreto (%): <0.1
PH: 6.2-7.2
Max umidade (%): <0.5
X-mas de arsénio (mg/kg): <0.5
Fe (mg/kg): <5
Zn (mg/kg): <5
Aparência:
Brilho branco e cristalino ou poder, inodoro, facilmente solúvel em água, especialmente sob 70-90 ℃.
Fórmula Molecular: C5H8NO4Na
Peso Molecular: 169.11
Cas:. 32221-81-1
Einecs:. 205-538-1
Código Do HS: 29224220/21039000
Uso: realçador de sabor, aditivos alimentares aprovados para uso em muitos países
Estabilidade: Estável. Incompatível com agentes oxidantes fortes. MSG Glutamato Monossódico 99%
Nome do produto: Glutamato Monossódico (MSG) 99% GB/T8967-2007, FCC, E621
Função:
