Planta de suco de fruta usada

Tipos de Plantas de Suco de Fruta Usadas

A planta de suco de fruta usada refere-se a instrumentos e equipamentos industriais configurados para processar matérias-primas de frutas em suco.

Plantas completas de suco de fruta usadas possuem diferentes partes funcionais, incluindo a lavagem e esterilização dos recipientes utilizados para o suco. Algumas plantas industriais de suco possuem até pasteurizadores, homogeneizadores e máquinas de engarrafamento em suas plantas de processamento de frutas. Esses são os componentes de uma planta completa de suco de fruta usada:

• Lavadora de frutas usada: Sujeira superficial, sementes e insetos são removidos nesta etapa. Lavadoras de frutas usadas têm diferentes formas e tamanhos e também podem ser usadas para vegetais.
• Pulverizador/extrator de frutas usado: A fruta é cortada e esmagada para que as partes suculentas sejam extraídas. Nem todos os métodos de extração de suco envolvem pulverização. Frutas cítricas como laranjas e limões são prensadas em vez de esmagadas, por exemplo.
• Sistema de filtração: Sementes e polpa podem ser removidos pelo sistema de filtração ou separação desta máquina de suco de fruta usada. O sistema pode ser uma centrífuga ou uma prensa de filtro.
• Evaporador: Nesta etapa, o calor é usado para remover parte da água do suco para concentrar o sabor.
• Pasteurizador: O líquido é então aquecido no pasteurizador de suco de fruta usado para matar bactérias e microrganismos.
• Homogeneizador: Se o suco tiver polpa, a polpa será quebrada em pedaços menores no homogeneizador usado. O objetivo é criar um produto uniforme que tenha a mesma aparência e sabor a cada compra do cliente.
• Máquina de enchimento: O suco homogeneizado é então envasado em recipientes com a ajuda da máquina de enchimento usada. Algumas máquinas podem encher milhares de recipientes por hora.
• Esteiras transportadoras e sistemas de classificação de plantas de suco de fruta usados: Estes são usados para transportar recipientes para diferentes locais dentro da fábrica. Alguns sistemas de classificação também podem identificar e remover produtos defeituosos para garantir o controle de qualidade.
• Armazenamento refrigerado da planta de suco de fruta usada: Uma vez que os recipientes são preenchidos e lacrados, eles são armazenados temporariamente em armazenamento refrigerado até serem enviados. Isso às vezes é necessário quando há muito estoque ou produtos esperando para serem exportados.

Esses são os elementos essenciais de uma linha de processamento de suco de fruta usada. As linhas de suco de fruta usadas podem variar de acordo com as necessidades da fábrica. Nem todas as linhas de processamento de suco de fruta usadas incluirão todas as máquinas e equipamentos mencionados acima.

Especificação e manutenção de plantas de suco de fruta usadas

Especificação

• Capacidade

  A capacidade das plantas de processamento de suco usadas pode variar muito dependendo do tamanho e do tipo da planta. Normalmente, eles podem lidar com algumas centenas de quilos a várias toneladas de frutas por hora. Plantas menores podem processar cerca de 500 quilos de frutas por hora, enquanto plantas maiores em escala industrial podem processar até 10 toneladas ou mais por hora.

• Componentes da linha de produção

  Uma planta típica de processamento de suco de fruta usada pode consistir nos seguintes componentes:

  Lavadora de frutas: remove sujeira e contaminantes da fruta.

  Cortador de frutas: corta a fruta lavada em pedaços menores para facilitar a extração do suco.

  Prensas de fruta: extrai o suco da fruta, separando-o da polpa e da casca.

  Pasteurizador: aquece o suco para matar quaisquer bactérias e aumentar sua vida útil.

  Enchedor: enche o suco processado em garrafas ou caixas para distribuição.

Manutenção

• Limpeza regular

  A limpeza regular é essencial para manter o desempenho e a sanidade de uma planta de processamento de suco usada. A limpeza deve ser feita após cada uso para evitar o acúmulo de resíduos e bactérias. Cada componente da planta deve ser desmontado e limpo a fundo com água morna e sabão. Os fabricantes sugerem que se passe por um ciclo de enxágue com água a pelo menos 85 graus Celsius para garantir que todo o sabão seja removido e quaisquer bactérias persistentes sejam eliminadas.

  Para pasteurizadores e esterilizadores, os operadores devem verificar os elementos de aquecimento e os manômetros semanalmente para garantir que estejam funcionando corretamente. A limpeza dos equipamentos também é benéfica para prevenir o crescimento bacteriano e entupimentos que podem levar a falhas mecânicas. Alguns fabricantes sugerem o uso de vinagre ou ácido cítrico para limpar partes do equipamento que ficaram calcificadas.

• Sanitização

  Sanitizar o equipamento é tão importante quanto lavá-lo. Depois de limpar bem o equipamento, os fabricantes sugerem a aplicação de um sanitizante comercial eficaz que atue sobre o suco de fruta para matar quaisquer bactérias restantes. Todas as superfícies do equipamento devem ser pulverizadas com a solução e lavadas com água limpa.

• Inspeção periódica

  Os componentes da planta de processamento de suco de fruta devem ser inspecionados pelo menos uma vez por mês para verificar se há sinais de desgaste ou necessidade de limpeza imediata. As correias, rolamentos e partes de acionamento de cortadores de frutas e prensas devem ser examinados e lubrificados de acordo com as diretrizes do fabricante. Quaisquer entupimentos ou sons incomuns devem ser relatados a um profissional que inspecione o equipamento e recomende reparos e serviços adequados.

• Armazenamento seguro

  Quando não estiverem em uso, os componentes da planta de processamento de suco devem ser armazenados de forma segura e segura em uma área limpa e seca. Se as peças precisarem ser empilhadas, certifique-se de que a proteção adequada seja usada para que nenhuma peça seja danificada.

Reparo

Se alguma parte da planta de processamento de suco estiver danificada, os fabricantes sugerem que ela seja reparada imediatamente por um técnico qualificado que compreenda o equipamento. O uso de quaisquer peças danificadas ou que funcionem inadequadamente de um plano de processamento de suco pode representar riscos e contaminação para o produto do suco.

Cenários de plantas de suco de fruta usadas

As plantas de suco de fruta usadas são parte integrante da indústria de alimentos e bebidas. O objetivo principal de qualquer planta de processamento de suco de fruta é produzir suco de frutas frescas. Existem uma variedade de frutas, como maçãs, morangos, abacaxis e centenas de outras, que podem ser transformadas em água. Enquanto algumas plantas de suco se especializam em um único tipo de fruta, pode-se encontrar fábricas que podem processar uma variedade delas. O suco é embalado em recipientes e vendido em supermercados ou lojas.

Uma planta de suco de laranja usada tem aplicações muito específicas. No esquema geral das coisas, todo o processo deve ser eficiente o suficiente para fornecer ao mundo um suco básico para o café da manhã. Estudos mostram que o mercado global de suco de laranja nos EUA sozinho é de cerca de US$ 3 bilhões e US$ 9 bilhões globalmente a cada ano.

Estudantes e professores na área de ciência de alimentos podem se beneficiar de uma planta de processamento de frutas usada. Existem muitas plantas menores no mercado que podem ser usadas para ensinar os alunos como extrair e processar suco de diferentes tipos de frutas. Muitas universidades têm uma pequena planta de suco de fruta para conduzir experimentos e aprender como otimizar o processo de extração e as melhores maneiras de preservar o suco para uso posterior.

As plantas de processamento de suco de fruta também são usadas por nutricionistas e cientistas de alimentos para estudar diferentes tipos de sucos em sua forma natural. Eles podem testar o suco para seus benefícios nutricionais e ver se há quaisquer benefícios para a saúde que o público pode ser informado. Profissionais de saúde usarão plantas de processamento de suco para descobrir a fonte original do suco e quais outros aditivos podem estar incluídos.

As plantas de suco de fruta não se limitam à produção e extração de suco de fruta. Com as máquinas de processamento de suco de fruta, os indivíduos podem criar seus próprios sucos de frutas e polpa que podem ser usados para fazer itens alimentares importantes, como iogurte de frutas congelado ou bolos de massa. A polpa da máquina também desempenharia um papel importante na produção de doces com sabor de frutas, geleias e compotas.

Como escolher plantas de suco de fruta usadas

As plantas de processamento de suco de fruta à venda estão disponíveis para os compradores escolherem. Nossas dicas ajudarão os compradores a fazer boas escolhas.

• Identifique as necessidades do negócio

  Um comprador deve começar entendendo a necessidade do negócio. Quanto suco a empresa pretende processar diariamente? Que tipo de sucos serão processados? Quais são as frutas de alimentação preferidas? Que tipo de planta se adapta ao ambiente de trabalho? Responder a essas perguntas ajudará o comprador a identificar uma planta de processamento de suco que atenda às necessidades do negócio.

• Avalie o desempenho da planta de suco de fruta

  Assim que as especificações de desempenho estiverem disponíveis, a próxima etapa é avaliar o desempenho das plantas. Compare como diferentes plantas se sairão com base nas especificações. Verifique a capacidade, eficiência de extração, sistemas de filtração e automação.

• Considere a cadeia de frio

  As frutas são perecíveis, assim como os sucos processados. Um comprador deve considerar as instalações de cadeia de frio disponíveis na área. Instalações adequadas de cadeia de frio garantirão que a matéria-prima e o produto final sejam preservados na temperatura necessária.

• Verifique a certificação e conformidade regulatória

  As plantas de processamento de suco de fruta são fabricadas de acordo com vários padrões. A qualidade dessas plantas será diferente. Os compradores devem procurar plantas com certificação de órgãos reconhecidos. Além disso, certifique-se da conformidade com os padrões de regulamentação. Isso garantirá segurança e qualidade nas operações de processamento.

• Negociar suporte pós-venda

  O suporte pós-venda é crucial para o desempenho sustentado da planta de processamento de frutas. Verifique o suporte de reparo e fornecimento de peças sobressalentes oferecido pelo fabricante.

P&R

P1: Qual é o processo para fazer suco de fruta em uma planta de suco de fruta usada?

R1: O processo geral envolve as seguintes etapas: lavar e classificar frutas; extrair suco por esmagamento e prensagem; separar a polpa do suco por filtração; pasteurizar o suco para matar microrganismos nocivos; embalar o suco em garrafas ou recipientes.

P2: Que tipos de plantas de suco de fruta usadas estão disponíveis para venda?

R2: Existem plantas usadas para processar diferentes tipos de frutas, como frutas cítricas, maçãs, frutas vermelhas e frutas de caroço. Algumas plantas usadas são linhas completas para processar uma ampla gama de frutas. Outras são para apenas uma fruta específica. Os compradores devem obter detalhes sobre a fruta específica que cada planta de suco usada processa.

P3: Quais são as capacidades das plantas de suco de fruta usadas?

R3: A capacidade depende do tamanho das peças individuais do equipamento e de toda a linha de produção. Algumas plantas de suco de fruta usadas em pequena escala têm uma capacidade de algumas centenas de litros por dia. Plantas industriais maiores processam milhares a dezenas de milhares de litros por dia.

P4: Quais são algumas vantagens de comprar plantas de suco de fruta usadas?

R4: As principais vantagens são custos mais baixos, instalação mais rápida e operação mais fácil. Muitas plantas de suco de fruta usadas vêm com equipamentos automatizados que simplificam o processo de produção. As empresas podem achar mais fácil treinar seus funcionários para operar os novos equipamentos.