Máquina de pedaços de soja texturizados

Tipos de Máquinas para Texturizar Grãos de Soja

A maquinaria para processamento de alimentos vem em vários tipos e formatos. Existem máquinas em escala industrial para processar grãos de soja, e existem máquinas para processar grãos de soja em pequena escala. As máquinas que executam várias funções distintas para criar proteína de soja texturizada foram combinadas para formar linhas. Aqui estão alguns tipos de **máquinas para texturizar grãos de soja:**

• Secador

  Os grãos de soja são primeiro submetidos a altas temperaturas em uma máquina de secagem a ar quente. Os grãos de proteína de soja texturizada são secos em um secador desse tipo por vários minutos. O secador diminui a umidade de 60% para 5% ou menos.

• Separadores

  Um separador de alimentos divide diferentes variedades de alimentos umas das outras. Os separadores para fábricas de grãos de soja são enormes e industriais. Os separadores funcionam com base em telas vibratórias e princípios de separação de ar, que usam as características distintivas de vários alimentos, incluindo formato, tamanho, densidade do grão, etc. Os separadores são usados para separar grãos de proteína de soja texturizada de grãos que não são de proteína de soja.

• Extrusionadora

  A proteína de soja é torcida e aquecida no barril de uma extrusionadora para criar grãos de proteína de soja texturizada com uma mordida saborosa. São usadas alta pressão e temperatura, o que altera a estrutura molecular do alimento. Como resultado, a proteína de soja tem uma textura mastigável e fibrosa que se assemelha à carne animal. Uma extrusionadora tem duas partes principais: um sistema de alimentação e um sistema de parafuso e barril. A farinha de soja, que é a matéria-prima para a proteína de soja texturizada, é alimentada na extrusionadora através do alimentador, onde a água é injetada como um agente umectante. O sistema de secagem vem antes do alimentador em uma extrusionadora de parafuso único. O material seco é então alimentado no barril, que contém um parafuso que move a proteína e a cozinha em alta temperatura. A proteína de soja texturizada é finalmente liberada através da matriz em um formato definido.

• Embaladora

  O trabalho de uma embaladora é embalar os grãos de soja na última etapa. O alimento é colocado em sacos ou recipientes e etiquetado com a ajuda de uma máquina. Uma simples máquina de embalagem de grãos de soja pode ser capaz de lidar com a tarefa, mas muitas empresas possuem processos automatizados que as ajudam a embalar alimentos mais rápido. Quota, esteiras transportadoras e sensores sofisticados são usados para garantir que a quantidade exata de alimento seja embalada a cada vez em cada recipiente.

Especificações e Manutenção

A capacidade da máquina de texturizar grãos de soja pode ser medida em kg/h ou toneladas por hora, com uma média de 500 kg/h em uma planta de produção em pequena escala. A capacidade da máquina pode ser aumentada usando uma extrusionadora ou transportador de alimentação maior e aumentando a potência do motor que aciona a máquina. Para uma instalação que busca produzir mais grãos de soja texturizados em escala industrial, saber a capacidade da máquina será fundamental para atender à produção diária.

Algumas outras especificações importantes para a máquina de grãos de soja são as seguintes:

• Tipos de matéria-prima: Geralmente, farinha de soja ou farinha de soja desengordurada é usada para produzir grãos de soja texturizados ou grânulos. A máquina usa proteínas texturizadas que são fabricadas por meio do processo de extrusão. Ingredientes como proteína de ervilha, glúten de trigo e proteína de milho também podem ser usados.
• Processo de produção: O processo de produção inclui misturar a proteína texturizada com água e/ou vapor em uma câmara de pré-condicionamento. A mistura pré-condicionada é então alimentada na extrusionadora. O material é submetido a forças de calor e cisalhamento das partes rotativas e estacionárias da extrusionadora. Durante este processo, o material é texturizado e adquire uma consistência fibrosa e carnuda. O material é então cortado em diferentes formas e tamanhos, incluindo pedaços, grânulos e bifes. O material é então resfriado e seco em um secador.
• Consumo de energia: O consumo de energia ou a potência total da máquina de texturizar grãos de soja varia de acordo com a capacidade e o processo específico. Para uma máquina operada por um motor, a potência média fica em torno de 150-200 hp (cavalos de potência), o que equivale a 112-149 kW (quilowatts). As máquinas de baixo consumo de energia usarão menos energia e produzirão mais a um custo menor para a instalação.
• Dimensões: O comprimento, a largura e a altura da máquina podem variar dependendo da capacidade. Para uma máquina de grande capacidade, as dimensões são aproximadamente 4.400 mm x 1.600 mm x 2.280 mm. A máquina pesa cerca de 3.000 kg.

Os requisitos de serviço da máquina serão determinados pela capacidade de produção da fábrica, pelas horas de funcionamento da máquina e pela equipe de manutenção disponível.

O fornecedor ou fabricante fornecerá um manual de operação com a máquina e detalhará os requisitos de manutenção e os protocolos de segurança. Aqui estão alguns requisitos de manutenção importantes:

• Limpeza regular da máquina e das peças com líquidos de limpeza não corrosivos e água morna, seguida de uma limpeza completa com uma toalha seca.
• Use óleo lubrificante e graxa para aplicar lubrificante nas partes móveis da máquina.
• Use alicates para remover quaisquer peças que tenham peças de plástico ou borracha para eliminar quaisquer peças soltas ou estranhas.
• Verifique a tensão e certifique-se de que o fornecimento de energia está de acordo com os requisitos da máquina. Verifique também se há algum fio solto.

Cenários de máquinas para texturizar grãos de soja

O fornecimento de proteína texturizada de vegetais é vasto, devido à sua ampla adoção de máquinas para texturizar proteína de soja nas indústrias de alimentos. Sua conveniência, qualidade e aplicações versáteis fizeram dela um item básico não apenas para as indústrias, mas também em várias instalações de produção de alimentos.

Lojas de alimentos saudáveis e supermercados oferecem uma ampla seleção de proteína livre de animais para clientes que buscam produtos saudáveis e à base de plantas. Os restaurantes estão atualmente procurando maneiras eficientes e saborosas de atender às demandas de seus clientes que procuram opções veganas. Nuggets de proteína de soja texturizada podem ser uma solução eficaz.

• Instalações de produção de alimentos:

  As máquinas para texturizar proteína de soja são principalmente usadas em instalações de produção de alimentos, como fábricas de substitutos de carne. Elas produzem alimentos como proteína de soja texturizada, hambúrgueres, salsichas e outros produtos destinados a substituir a carne. Isso é. A invocação na cadeia alimentar de proteína de soja torna a proteína de soja texturizada um alimento básico.

• Indústria de serviços de alimentos:

  A indústria de serviços de alimentos é outra aplicação setorial para a máquina de proteína de soja texturizada. A proteína é usada para preparar alternativas à carne para restaurantes de comida para pessoas, campi, escolas, hospitais e outras instituições semelhantes. Isso é ainda mais facilitado pelo fato de que a proteína de soja pode ser preparada em grande escala.

• Embalagem de varejo:

  Algumas empresas podem optar por usar máquinas para texturizar proteína de soja para produzir embalagens de varejo. Essas embalagens são embaladas para venda diretamente ao consumidor e geralmente são pequenas quantidades. A proteína de soja é embalada com marcas próprias e vendida em supermercados.

• Exportação:

  As máquinas para texturizar grãos de soja também podem ser usadas para exportar produtos. Uma vez produzida, a proteína de soja texturizada é colocada em mercados internacionais e exportada. A máquina terá sido usada por empresas importadoras que procuram vender proteína de soja texturizada para clientes em suas áreas de jurisdição.

Como escolher máquinas para texturizar grãos de soja

Ao comprar máquinas industriais para alimentos, é essencial observar algumas coisas antes de comprar a máquina. Essas coisas são as seguintes:

• Capacidade de produção da máquina:

  As máquinas de texturizar grãos de soja podem ter diferentes capacidades de produção (geralmente medidas em kg/h). Considere as necessidades de capacidade do negócio e escolha uma máquina que possa atende-las.

• Qualidade e preservação nutricional:

  A qualidade da máquina e sua capacidade de manter a nutrição dos alimentos são considerações importantes. É importante procurar dispositivos que tenham sistemas eficientes de cozimento e secagem para que os grãos de soja possam reter seu valor nutricional.

• Automação e facilidade de uso:

  Máquinas com recursos automatizados, como controles digitais e alimentação e processamento automatizados, podem aumentar a produtividade e simplificar as operações. Considere a facilidade de uso e os requisitos de limpeza para manter os padrões de higiene alimentar.

• Eficiência energética:

  As máquinas para processamento de alimentos podem consumir muita energia. Escolher uma máquina de baixo consumo de energia pode ajudar a reduzir os custos operacionais e o impacto ambiental.

• Tamanho da máquina e requisitos de espaço:

  As máquinas para texturizar grãos de soja estão disponíveis em diferentes tamanhos. Portanto, é essencial considerar as necessidades de espaço e as dimensões da máquina para ver se ela pode caber.

• Compatibilidade com a linha de produção:

  Se a máquina é maravilhosamente incorporada a uma linha de produção de alimentos existente, a compatibilidade da máquina com outros equipamentos para processamento de alimentos aumenta a eficiência de alimentação e otimiza as linhas de produção.

• Custo e ROI:

  É vital encontrar um equilíbrio entre o custo de compra inicial e o potencial retorno sobre o investimento (ROI) por meio de maior produtividade e eficiência.

• Garantia e suporte:

  O período de garantia da máquina e o suporte técnico pós-venda são cruciais para decidir o investimento em máquinas.

• Comentários e avaliações de clientes:

  Antes de comprar a máquina, é essencial considerar o feedback e as avaliações de outros clientes para ver a experiência de quem usou a máquina antes. Isso pode fornecer informações valiosas sobre a qualidade e o desempenho da máquina.

Máquinas para texturizar grãos de soja: Perguntas e Respostas (Q&A)

P1: Qual tecnologia é usada em máquinas para processar grãos de soja?

R1: A extrusão é a tecnologia chave nas máquinas modernas para processar grãos de soja. Elas usam extrusão de alta temperatura e alta pressão para mudar a estrutura da proteína da soja para produzir alimentos com o sabor e a textura da carne.

P2: Que tipos de alimentos as máquinas para texturizar grãos de soja podem fazer?

R2: Dependendo da qualidade e das funções da máquina, as máquinas para texturizar grãos de soja podem ser capazes de fazer diferentes tipos de produtos de soja texturizados. Além de grãos de soja, algumas máquinas também podem fazer grânulos de soja, filamentos de soja e outros produtos de soja.

P3: Como são operadas as máquinas para processar grãos de soja?

R3: O processo de operação pode variar dependendo do modelo da máquina. Geralmente, inclui alimentar as matérias-primas, cozinhá-las e extrudí-las e cortar e secar os produtos extrudados. Algumas máquinas também podem incluir processos de tempero e moldagem.

P4: Que tipos de indústrias usam máquinas para processar grãos de soja?

R4: A proteína de soja texturizada é popular em muitas indústrias, como produção de alimentos, ração animal e laboratórios de pesquisa. As fábricas de alimentos podem usar essas máquinas para produzir produtos substitutos de carne. As fábricas que produzem ração animal podem usá-las para fazer ração para aves, porcos e outros animais. Além disso, alguns laboratórios de pesquisa usam máquinas para processar grãos de soja para fins experimentais ou para analisar e testar novas fórmulas de produtos.