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Sobre planta processamento do chá

Tipos de Usinas de Processamento de Chá

Usinas de processamento de chá são instalações industriais projetadas para processar folhas de chá frescas e transformá-las em produtos de chá comercializáveis. Os diversos componentes de uma usina de processamento de chá intimidam até os empreendedores mais ousados. O que agrava a situação é o quão especializada é a maquinaria para diferentes tipos de chás. No entanto, em meio a essa confusão, há um lado positivo. Entender a maquinaria de processamento de chá aproxima os proprietários de empresas de um investimento inteligente.

  • Usina de Processamento de Chá Verde:

    Destacando a etapa mais significativa da maquinaria, a maquinaria de chá verde processa as folhas de chá cozinhando-as no vapor ou fritando-as. A maquinaria de fixação é o principal diferenciador entre o chá verde e outros tipos. Essa característica da usina de processamento de chá verde preserva a cor verde das folhas, permitindo que elas mantenham suas notas de sabor vegetal natural. Outras peças essenciais de equipamento em uma usina de processamento de chá verde são os tanques de murcha, máquinas de rolar, máquinas de secar e máquinas de classificar. Os tanques de murcha reduzem o teor de umidade nas folhas. As máquinas de rolar amassam as folhas para que os óleos essenciais possam vazar. Amassar também é uma forma de iniciar a oxidação, embora com o chá verde, haja muito pouca oxidação. As máquinas de secar usam ar quente para secar as folhas que passaram pelo processo de murcha. A última etapa é a classificação, onde uma máquina de classificação é usada para separar folhas de todos os tamanhos e graus.

  • Usina de Processamento de Chá Preto:

    Uma usina de processamento de chá preto possui as mesmas peças de equipamento que a usina de chá verde, mas há duas diferenças significativas. A primeira é a inclusão de uma câmara de fermentação. A segunda é a presença de máquinas de ventilação. Ao contrário dos tanques de murcha, a câmara de fermentação permite que as folhas sofram oxidação total, um processo que confere ao chá preto sua força e sabor rico. Uma vez que a fermentação está completa na câmara, as folhas são quebradas usando máquinas de ventilação. Esse recurso é opcional em uma usina de processamento de chá verde porque as folhas são apenas amassadas, mas no chá preto, é necessário extrair sabores robustos das folhas.

  • Usina de Processamento de Chá Oolong:

    O chá Oolong é um chá semi-oxidado que fica entre o chá verde e o chá preto. Como resultado, ele possui características de ambos os tipos de chá. Uma usina de processamento de chá Oolong se assemelha muito mais a uma usina de processamento de chá preto. Possui todas as mesmas peças de equipamento, mas também possui um forno de torrar ou câmara de fragrância. A função do forno de torrar é torrar as folhas oxidadas para que possam reter seu sabor e aroma torrados. Outra peça de equipamento única em uma usina de processamento de chá Oolong é o sistema de controle de umidade. Ele controla os níveis de umidade enquanto as folhas de chá estão na função de oxidação na câmara de fermentação. Muitas usinas de processamento de chá Oolong também terão um peneira que separa as folhas de chá maiores e menores.

  • Usina de Processamento de Chá Especial:

    Existem muitos outros chás especiais, como chá preto e verde com gelo, chá de ervas, chá chai e chá matcha. Cada um deles geralmente terá os mesmos tipos de etapas que o chá verde e o chá preto. As usinas de processamento de chá especial geralmente têm equipamentos adicionais para extrair sabores e aromas distintos. Por exemplo, uma peça crítica de equipamento em uma usina de processamento de chá de ervas é o extrator. Ele extrai os óleos essenciais e sabores dos ingredientes de ervas usados para criar o chá.

Especificações e manutenção de usinas de processamento de chá

Especificações

  • Capacidade:

    A capacidade de uma usina de processamento de chá de lidar com um determinado volume ou peso de folhas de chá recém-colhidas dentro de um período de tempo especificado é sua capacidade.

  • Tipos de chá:

    Uma usina de processamento de chá é configurada para tipos específicos de chá. Por exemplo, as máquinas de usina de processamento de chá preto são distintas daquelas usadas para fabricar chá verde.

  • Automação:

    O grau de automação em uma instalação de processamento de chá pode variar. Fatores como o grau de processamento, a quantidade de folhas de chá a serem manuseadas e a qualidade desejada do produto final são alguns dos fatores que influenciam isso.

  • Requisitos de mão de obra:

    Um fator que pode ter um impacto semelhante ao grau de automação é a necessidade de mão de obra. Isso varia dependendo do nível de processamento de chá que ocorre, bem como da maquinaria e tecnologia usadas na planta.

  • Consumo de energia:

    Esta é a quantidade de energia usada por uma usina de processamento de chá. Geralmente é medido em quilowatt-hora (kWh) ou megajoules (MJ) para cada quilograma de chá processado ou para cada hora de operação.

  • Controle de qualidade:

    Muitas usinas de processamento de chá impõem medidas rigorosas de controle de qualidade. Isso é feito para garantir fatores como a consistência, sabor, aroma e aparência dos produtos de chá finais.

Manutenção

  • Inspeção regular:

    A manutenção programada para usinas de processamento de chá especializadas é obrigatória. O equipamento deve ser inspecionado em intervalos regulares por técnicos e engenheiros de manutenção qualificados.

  • Limpeza:

    Cuidar adequadamente de uma máquina de processamento de chá de fábrica implicaria limpar regularmente e completamente o equipamento e as ferramentas. Isso visa garantir que quaisquer resíduos de chá, poeira ou detritos acumulados e quaisquer impurezas sejam adequadamente limpos.

  • Lubrificação:

    Todas as partes móveis de uma usina de processamento de chá devem ser lubrificadas. Fazer isso reduz drasticamente o desgaste e ajuda a prolongar a vida útil das peças.

  • Substituição de consumíveis:

    Algumas peças especializadas de usina de processamento de chá, como filtros, correias e lâminas de moagem, se desgastam com o tempo. Isso acontece mesmo com a manutenção regular. É importante substituir essas peças de consumo periodicamente.

  • Controle de poeira e umidade:

    A atmosfera dentro de uma instalação de processamento de chá deve ser mantida nos níveis adequados. Isso visa evitar a contaminação e garantir fatores como a integridade do produto, segurança e conformidade com os padrões regulatórios.

Cenários

O chá é uma bebida importante em todo o mundo, apreciada por diversos tipos de pessoas. Devido a isso, há sempre uma grande demanda por folhas de chá processadas. Investir em uma usina de processamento de chá comercial é uma forma segura de lucrar.

Existem muitos usos para máquinas de processamento de chá em grande escala em outras indústrias além da indústria comercial de chá. Aqui estão alguns usos populares da usina de processamento de folhas de chá:

  • Produção comercial de chá: Este é o principal uso de grandes usinas de processamento de chá. Essas usinas são instaladas em países produtores de chá como Índia, Quênia, Sri Lanka e China, onde há uma produção comercial em grande escala de chá. As usinas de processamento totalmente automatizadas e semiautomatizadas são preferidas, pois ajudam a aumentar a produção e a atender às demandas de exportação.
  • Produção de chá especial: Algumas usinas de processamento de chá avançadas e integradas podem criar chás premium e especiais como matcha, oolong, jasmim e chá roxo, para citar alguns. Os proprietários dessas usinas de processamento de chá buscam sabores, aromas, cores e benefícios à saúde distintos do produto final do chá.
  • Produção de chá orgânico: Existem usinas de chá totalmente orgânicas que processam folhas de chá orgânicas livres de pesticidas e fertilizantes sintéticos contaminados. Essas usinas de processamento atendem aos rigorosos requisitos de certificação orgânica, e seus produtos de chá finais alcançam preços mais altos no mercado.
  • Pesquisa e desenvolvimento: Algumas usinas de processamento de chá avançadas são instaladas em instituições de pesquisa, universidades ou centros agrícolas. Aqui, as usinas de processamento de chá são usadas para fins experimentais. Os especialistas em P&D podem realizar testes e explorar diferentes técnicas de processamento de chá para melhorar os métodos existentes, desenvolver novos sabores ou criar produtos de chá de valor agregado.

Como escolher a usina de processamento de chá

Uma boa usina de processamento de chá é escolhida por meio da verificação da combinação de recursos, flexibilidade, eficiência e capacidade que atende às necessidades e objetivos comerciais da empresa.

  • Seleção de variedade funcional:

    Concentre-se nos diversos recursos que as usinas de processamento de chá especializadas possuem, que vão desde murchar e rolar até a oxidação, aquecimento, classificação e classificação, além de embalagem.

  • Capacidade e escalabilidade:

    A capacidade inicial da usina de processamento de chá deve ser considerada. Se a capacidade da maquinaria satisfaz as necessidades de processamento. A escalabilidade do equipamento também não deve ser ignorada, pois a capacidade da maquinaria de aumentar permitirá que ela atenda às crescentes necessidades de produção que surgem com o crescimento do negócio ao longo do tempo.

  • Eficiência energética:

    As usinas de processamento com eficiência energética reduzirão o consumo total de energia, contribuindo assim para a redução dos custos de produção e para a contribuição ao desenvolvimento sustentável.

  • Automação e controle:

    É fundamental prestar atenção ao grau de automação e aos sistemas de controle dentro de uma usina de processamento. Sistemas automatizados avançados podem otimizar as operações, melhorar a consistência e aumentar a produtividade.

  • Soluções modulares e integradas:

    Soluções modulares e integradas permitem que o processamento seja realizado de forma mais eficaz e conveniente. Módulos autônomos que são processados podem ser interligados para construir uma linha de produção completa.

  • Capacidades de processamento flexíveis:

    Algumas usinas de processamento são capazes de lidar com diferentes variedades de chá. Como chá preto, verde, oolong e branco, o que as torna adequadas para mercados com diversas demandas de chá.

  • Considerações de sustentabilidade:

    A escolha de equipamentos de processamento de chá que levem em conta as melhorias ambientais ajudará as empresas a responder bem às demandas do mercado e aos requisitos regulatórios em constante mudança.

Perguntas frequentes sobre usinas de processamento de chá

P1: Quantas etapas há na usina de processamento de chá?

A1: Geralmente, há cerca de seis etapas na fábrica de processamento de chá. A primeira etapa é a murcha, depois a fixação verde, o rolamento, a oxidação, a secagem e a classificação e classificação.

P2: Qual é o layout da usina de processamento de chá?

A2: O layout da usina de processamento de chá geralmente é de acordo com o fluxo das folhas de chá. Começa na sala de murcha e vai para a sala de fixação, sala de fermentação, sala de secagem, sala de classificação e sala de embalagem finalmente.

P3: Qual tipo de chá exige o processamento mais complexo?

A3: O chá Oolong fica entre o chá preto e o verde e costuma ser considerado o mais complexo de produzir.

P4: Qual equipamento é usado em usinas de processamento de chá?

A4: O equipamento de processamento de chá inclui tanques de murcha de chá, máquinas de aquecimento de chá, máquinas de rolar, salas de oxidação, máquinas de secagem de chá, máquinas de classificação e máquinas de embalagem, etc.