Starter kulturen joghurt

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starter kulturen joghurt Der Ursprung stammt aus Mesopotamien bis 500 v. Chr. Im Laufe der Zeit sind diese Delikatessen immer beliebter geworden und werden auf der ganzen Welt hergestellt. starter kulturen joghurt werden durch die Bakterien produziert, die im Zucker in der Milch fermentieren und zur Produktion von Milchsäure führen. Die Milchsäure wirkt auf die Milchproteine und verleiht ihnen so ihre Textur und ihren charakteristischen herben Geschmack. In einigen Ländern wie China verlangen sie, dass die. starter kulturen joghurt enthält eine bestimmte Menge koloniebildender Bakterieneinheiten, z. B. eine Million Bakterien pro Milliliter. Zu anderen Zeiten fügen sie während der Herstellung Bakterien wie Laktobazillen und Bifidobakterien hinzu, um den Prozess zu beschleunigen.

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