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Uma planta de processamento de milho processa diferentes partes do grão de milho para consumo por seres humanos e animais. As etapas de processamento variam de acordo com o produto final. Na América, a maior parte do milho produzido é usada para fazer combustível de etanol através da moagem a seco. Cerca de 15% é processado usando a moagem a úmido.
A técnica de processamento a úmido utiliza agentes químicos para separar o amido de outras partes do milho. Incluem o germe, que é a parte reprodutiva da semente, o endosperma, que é a maior parte que fornece energia, e a casca que cobre o grão. O amido pode ser transformado em açúcar em vários produtos, como xarope, adoçantes e bebidas. O amido industrial é usado para fazer adesivos, papel, têxteis e antibióticos. Os adoçantes são usados para fazer pizza, churrasco, xarope de bordo e refrigerantes. O germe contém óleo e pode ser usado para fazer óleo de milho. Outros produtos incluem farelo de glúten de milho, que contém proteína e é ideal para ração animal, e o líquido destilado, que é uísque.
As plantas de processamento de milho a seco produzem farinha de milho para consumo. Durante o processo de moagem a seco, o grão de milho é primeiro limpo, depois seco para reduzir o teor de umidade e, finalmente, triturado em várias partes. As peças maiores são conhecidas como grãos e são usadas para fazer cerveja e mingau para bebês, enquanto as peças menores são conhecidas como farinhas fina e grossa e são usadas para fazer tortillas, chips e outros produtos.
O principal equipamento utilizado para processar milho em plantas de milho a seco inclui máquinas de limpeza que eliminam materiais estranhos, silos de temperagem que reduzem o teor de umidade do milho, máquinas de trituração que quebram o milho em pedaços menores, depois máquinas de peneiramento que separam a farinha dos pedaços de milho e, finalmente, equipamentos de embalagem para embalar os produtos finais. As máquinas podem estar todas incluídas em uma planta compacta ou separadas, dependendo do tamanho e dos requisitos personalizados.
Em alguns casos, o milho processado é extrusado para fazer lanches e cereais matinais. Uma máquina extrusora cozinha o milho em altas temperaturas e pressão antes de expandi-lo. A expansão ocorre quando a pressão dentro da extrusora é liberada. O milho extrusado pode ser moldado em diferentes caracteres e frito, revestido e aromatizado, embalado e vendido como lanches de milho.
As plantas de moagem de milho têm diferentes capacidades para atender às necessidades de vários clientes. As pequenas plantas de processamento de milho podem produzir entre 20 e 30 toneladas de farinha em 24 horas, enquanto as maiores podem produzir até 1.000 toneladas no mesmo período. As grandes plantas também possuem muitos recursos que as menores não possuem, como classificação mecânica, purificação, descascamento e desgerminação de até sete níveis. Além disso, as plantas maiores incluem uma nova máquina de moagem de farinha de milho fina que pode produzir farinha muito fina. Além disso, todas as plantas incluem um silo de armazenamento de estrutura de aço, um gabinete de energia controlado com um sistema de moagem totalmente automático e um sistema de monitoramento remoto.
Os alimentos em pó são lugares ideais para bactérias, por isso a segurança alimentar é essencial. É crucial limpar a planta de processamento de milho regularmente. Crie um cronograma de limpeza personalizado de acordo com a composição e a situação da instalação. Limpe e limpe as superfícies do alimentador, peneira, moedor e outros componentes regularmente para remover sujeira, farinha ou resíduos. Os funcionários também devem inspecionar a máquina de moagem de milho com frequência, incluindo as peças sobressalentes, para garantir que estejam em perfeitas condições. Procure peças danificadas, desgastadas ou soltas e repare ou substitua-as imediatamente para que a planta continue funcionando com eficiência.
É crucial ter funcionários dedicados à manutenção e limpeza da planta de processamento de milho. Primeiro, certifique-se de que a equipe seja treinada para usar o equipamento de moagem corretamente. Em seguida, crie uma lista de verificação das tarefas diárias essenciais, como inspecionar, limpar e lubrificar a máquina. Agende uma limpeza profunda regular. Os membros da equipe também devem prestar atenção a quaisquer sons incomuns ou modificações na máquina durante o trabalho, pois isso pode indicar um problema que precisa de atenção imediata.
As plantas de moagem de milho oferecem muitas aplicações comerciais para empresas do setor de alimentos. Os principais produtos de milho processado são farinha, fubá, amido, xarope e bebidas fermentadas como uísque.
As plantas de processamento de milho comerciais em grande escala são usadas principalmente por grandes empresas para produzir farinha de milho para assar e outros produtos alimentícios e para produzir amido para as indústrias têxtil e de papel. Em menor escala, os compradores comerciais podem encontrar unidades de processamento de milho que são ideais para produzir uísque de destilação ou lidar com outras tarefas específicas na linha de processamento de milho.
Aqui estão algumas das principais aplicações dos planos de processamento de milho:
Além dessas aplicações comuns, muitos processos especializados ocorrem em uma planta de processamento de milho. Os subprodutos do milho também são valiosos. Os amidos modificados são usados em muitas aplicações industriais e o germe de milho é processado para extrair óleo de milho, um óleo culinário valioso.
Em menor escala, até mesmo pequenas unidades de produção de alimentos caseiras podem usar uma planta de processamento de milho para criar receitas únicas que incorporam farinha de milho ou amido. Em muitos países em desenvolvimento, as unidades menores são uma parte essencial da economia porque ajudam a produzir grãos alimentícios básicos.
Ao comprar uma planta de processamento de milho, é fundamental considerar o tipo de milho processado. É essencial escolher uma planta de processamento que possa lidar com a variedade específica de milho comumente disponível. Além disso, procurar plantas com opções de processamento flexíveis pode ser benéfico. As plantas de processamento que oferecem várias linhas de processamento podem se adaptar às mudanças nas demandas do mercado.
A capacidade é um fator crucial; portanto, selecionar uma planta de processamento com capacidade adequada garante que ela possa atender às necessidades de produção. Os empresários também devem considerar a qualidade dos produtos finais que a planta de processamento produz. É necessário avaliar as técnicas de produção da planta para garantir que ela possa atingir a qualidade desejada do produto.
As restrições de espaço na instalação de processamento são outro fator a ser considerado; portanto, escolher uma planta de processamento com tamanho e layout adequados pode garantir um encaixe perfeito dentro da infraestrutura existente. Além disso, investir em uma planta de processamento de milho com recursos de eficiência energética ajuda a reduzir os custos operacionais e o impacto ambiental.
É importante avaliar o suporte técnico e os serviços de manutenção oferecidos pelo fornecedor do equipamento. O suporte técnico confiável garante assistência rápida em caso de problemas ou reparos. O cumprimento das normas de segurança alimentar é fundamental. Os compradores precisam garantir que a planta de processamento atenda aos padrões de higiene e segurança necessários para manter a integridade do produto.
A reputação e o histórico do fornecedor do equipamento são considerações essenciais. Os compradores devem pesquisar a experiência dos fornecedores e avaliações de clientes para garantir uma compra confiável e satisfatória. Por fim, as opções de financiamento estão disponíveis; portanto, os empresários podem explorar para encontrar uma estratégia de investimento adequada para a compra da planta de processamento de milho.
P1: Quais são as tendências recentes na tecnologia de processamento de milho?
A1: As tendências recentes na tecnologia de processamento de milho incluem sistemas de automação avançada para produção eficiente, controle de qualidade preciso e intervenção humana mínima. Outra tendência é o foco em técnicas de processamento sustentáveis que maximizam a utilização de recursos e reduzem o impacto ambiental, como processos enzimáticos para extrair produtos de valor agregado de resíduos de milho. Além disso, tecnologias inovadoras de processamento como a extrusão oferecem diversas aplicações de produtos de milho.
P2: Como a planta de processamento de milho melhora as margens de lucro?
A2: Uma planta de processamento de milho pode melhorar as margens de lucro produzindo produtos de valor agregado como amidos, adoçantes, etanol e glúten, otimizando a eficiência da produção por meio de tecnologia e automação avançada, reduzindo o desperdício e implementando práticas sustentáveis e controle de qualidade eficaz para garantir a consistência do produto e atender às demandas do mercado.
P3: Quais são as medidas de segurança para plantas de processamento de milho?
A3: As medidas de segurança para uma planta de processamento de milho incluem manuseio adequado de substâncias perigosas como produtos químicos e garantia dos padrões de segurança alimentar, manutenção e inspeções regulares de equipamentos para evitar acidentes, fornecer treinamento adequado e equipamentos de proteção para trabalhadores e implementar protocolos eficazes de gestão de resíduos e resposta a emergências.
P4: Quais são os principais processos em uma planta de processamento de milho?
A4: Os principais processos em uma planta de processamento de milho incluem limpeza e secagem, desgerminação, moagem, fracionamento, aeração, tratamento enzimático, fermentação, gelatinização e polimerização, bem como hidrólise, extração, concentração, precipitação, secagem e cristalização. Algumas plantas de processamento de milho também podem incluir modificação de amido refinado, como amido modificado quimicamente, amido modificado fisicamente e amido modificado organicamente.