Prensa hidráulica para sucos

Tipos de extrator de sumo hidráulico

No mundo dos sumos, o **extrator de sumo hidráulico** destaca-se como um dos tipos mais avançados. Embora existam muitos outros tipos de extratores de sumo prevalentes, como os mastigadores, centrífugos e trituradores, o extrator de sumo hidráulico distingue-se por utilizar pressão externa para extrair o sumo. Este método permite extrair ainda mais sumo de frutas e vegetais do que os outros extratores de sumo conseguem.

• Extrator de sumo mastigador: Também chamado de extrator de sumo de engrenagem única, o extrator de sumo mastigador funciona esmagando frutas e vegetais antes de extrair o sumo. O design do extrator de sumo mastigador assemelha-se ao de uma boca a mastigar. Os extratores de sumo mastigadores podem ser verticais ou horizontais.
• Extrator de sumo de dupla engrenagem: Também chamado de extrator de sumo triturador, os extratores de sumo de dupla engrenagem têm duas engrenagens interligadas que comprimem os alimentos. Depois que as engrenagens esmagam as frutas e vegetais, o sumo é espremido através de uma tela fina. Este tipo de extrator de sumo preserva muito bem as vitaminas e os nutrientes que se encontram nas frutas e vegetais.
• Extrator de sumo centrífugo: Um tipo comum de extrator de sumo encontrado em muitos lares, os extratores de sumo centrífugos operam desfiando frutas e vegetais e, em seguida, girando-os a alta velocidade para extrair o sumo. Alguns extratores de sumo centrífugos vêm com uma função que permite ao utilizador ajustar as configurações de acordo com o sumo que está a fazer.

Nenhum destes tipos de extratores de sumo consegue igualar o desempenho do extrator de sumo hidráulico, que extrai o sumo aplicando pressão a frutas e vegetais que foram primeiro esmagados por uma placa ou outro objeto. A pressão aplicada aos alimentos faz com que o sumo flua para fora, muitas vezes através de um tecido ou peneira especialmente concebido, enquanto a polpa é recolhida separadamente. Este método não só produz mais sumo, como o sumo tem um sabor mais limpo e puro.

Especificações e Manutenção

• Material: A estrutura e outras partes de uma prensa hidráulica para extrator de sumo são muitas vezes feitas de aço inoxidável ou aço de qualidade alimentar, garantindo que o sumo extraído é puro e saudável. O material raramente reage com os ácidos das frutas ou vegetais. Como resultado, não altera o sabor do sumo.
• Adequação para Ingredientes: Os ingredientes que têm um elevado teor de água são ideais para extratores de sumo hidráulicos. Utilizar tais ingredientes aumentará o rendimento e a eficiência do dispositivo. Pepinos, melões, tomates, alface, espinafre, cenouras, beterrabas, aipo, abobrinha, couves, pimentões, maçãs, laranjas, romãs, morangos, abacaxis e outras frutas semelhantes são candidatos adequados. No entanto, os extratores de sumo com prensas hidráulicas geralmente não são adequados para frutas e vegetais fibrosos como bananas, mangas e abacates. Além disso, uma vez que contêm pouca humidade, outros vegetais como ervilhas, batatas e abóbora também não são adequados.
• Peso e Tamanho: Devido ao seu saco de filtragem volumoso, as prensas hidráulicas para extrator de sumo são geralmente maiores do que os outros extratores de sumo. Os seus pesos podem variar de 12 a 15 kg ou mais. Tais pesos não são adequados para cozinhas móveis. Os extratores de sumo hidráulicos elétricos também são maiores do que os manuais, que são tipicamente mais pequenos.
• Saco de Filtro: O tamanho e as capacidades de filtragem do saco devem corresponder às necessidades comerciais, incluindo o número de clientes e os tipos de frutas que se espera que sejam extraídas. Geralmente, os sacos de filtro hidráulicos estão disponíveis em tamanhos que variam de pequeno (aproximadamente 30x40 cm) a grande (aproximadamente 50x60 cm). É necessário notar que escolher um saco de filtro pequeno pode exigir várias trocas de saco durante o processo de extração de sumo, o que pode ser demorado. Por outro lado, escolher um saco de filtro que seja demasiado grande para o recipiente de filtragem pode resultar em exceder a capacidade do recipiente.

Limpeza:

• Limpeza da Polpa de Sumo: Antes de lavar, é essencial remover todos os sacos de filtragem. É melhor enxaguar os sacos até que não haja sumo residual no seu interior. Tente remover o máximo de polpa de sumo possível.
• Limpeza da Placa de Prensa: Primeiro, tente remover a polpa de sumo seca com uma toalha húmida. Depois lave a placa e o suporte com água e uma escova de todos os lados. No entanto, a pressão da água utilizada para limpar estas peças não deve ser demasiado alta, especialmente para a placa da prensa hidráulica.
• Limpeza do Dispositivo Principal: Tanto o filtro como o dreno do extrator de sumo devem ser limpos. Tal como acontece com outros extratores de sumo, é necessário limpar os restos de sumo antes que sequem para evitar complicações na limpeza.

Cenários de utilização para extratores de sumo hidráulicos

• Restaurantes e Cafés

  Restaurantes e Cafés utilizam máquinas extratoras de sumo hidráulicas para fazer sumo fresco. As máquinas produzem sumo de alta qualidade com maior valor nutricional. As máquinas também permitem que os chefs e os proprietários de cafés experimentem combinações de sumos criativas para sumos exclusivos que atraem clientes.

• Lojas de produtos biológicos e orgânicos

  Lojas de produtos biológicos e orgânicos utilizam máquinas extratoras de sumo hidráulicas para fazer sumo fresco para os clientes. As máquinas produzem sumo fresco com todos os nutrientes intactos. Os clientes preferem sumo fresco em vez de sumo processado com conservantes adicionados, pelo que a mercearia pode satisfazer a procura. As máquinas de prensa também permitem que a loja ofereça uma variedade de combinações de sumos.

• Bares de Sumos Comerciais

  Múltiplos pontos de venda de bares de sumos comerciais podem utilizar prensas hidráulicas para extrator de sumo para oferecer aos clientes uma vasta seleção de sumos prensados a frio e misturas. O bar pode capitalizar a crescente procura por bebidas nutritivas e naturais utilizando a capacidade de extração superior das prensas hidráulicas para maximizar o rendimento do sumo e a retenção de nutrientes.

• Centros de Fitness e Clubes de Saúde

  Alguns centros de fitness e clubes de saúde fornecem aos membros uma escolha de sumos prensados a frio refrescantes feitos com máquinas extratoras de sumo hidráulicas. A instalação de um bar de sumos conveniente no local dá um ótimo complemento aos treinos dos membros e mostra que o centro se preocupa com a sua saúde. Os membros irão apreciar o facto de haver bebidas frescas e saudáveis sem conservantes para escolherem.

• Empresas de Catering e Carros de Comida

  Empresas de catering e carros de comida podem melhorar as suas ofertas de bebidas com as escolhas dos convidados e clientes se incluírem opções de sumo prensado a frio criadas com um extrator de sumo hidráulico. Independentemente de onde o serviço de catering ou o carro de comida se encontra, a preparação de sumos no local é possível graças ao design pequeno e portátil dos extratores de sumo hidráulicos. Isto garante a entrega fresca de bebidas saborosas e saudáveis.

Como escolher extratores de sumo hidráulicos

Ao selecionar máquinas extratoras de sumo hidráulicas, os compradores devem considerar os seguintes parâmetros:

• Capacidade

  Dependendo da aplicação de mercado, os compradores têm de escolher a capacidade da prensa. Existem prensas de pequena capacidade que podem produzir 10 litros de sumo por hora. Além disso, as prensas de tamanho médio produzem 50 litros de sumo a cada hora, enquanto as prensas de grande capacidade podem produzir mais de 300 litros de sumo por hora.

• Qualidade

  A qualidade geral de espremer da prensa afeta a qualidade do sumo. Os compradores devem escolher máquinas que extraiam sumo de frutas e vegetais de forma eficiente sem degradar a qualidade do sumo. Algumas das características que afetam a qualidade do sumo incluem uma velocidade de prensagem ajustável, tempo de prensagem e um sistema de separação automático para polpa e pele.

• Facilidade de Utilização

  As prensas hidráulicas são concebidas com diferentes níveis de automação. Os compradores encontrarão máquinas que têm grampos de libertação rápida para sacos de sumo e alavancas fáceis de utilizar. Além disso, algumas prensas têm ecrãs LCD fáceis de ler que exibem o tempo de prensagem e a pressão. Além disso, as unidades com ejeção automática de polpa e ciclos de limpeza simplificam a operação.

• Material

  Embora a maioria dos extratores de sumo hidráulicos seja feita de aço inoxidável, existem diferentes categorias do material. Os compradores precisam de escolher um extrator hidráulico feito de aço inoxidável durável e resistente à corrosão.

• Limpeza

  Uma vez que a máquina de sumo irá extrair sumo de alimentos, a higiene é fundamental. Ao escolher uma máquina de prensa hidráulica para extrator de sumo, os compradores precisam de considerar aquelas partes fáceis de limpar e laváveis na máquina de lavar loiça.

• Durabilidade

  Uma máquina de prensa hidráulica é um investimento significativo para qualquer empresa de retalho. Os compradores precisam de escolher uma máquina que seja construída para durar. Podem conseguir isso verificando a construção, a qualidade e a reputação do extrator de sumo.

• Atendimento ao cliente

  Uma vez que a máquina tem peças móveis, algumas podem partir, especialmente quando utilizadas com frequência. Os compradores de retalho devem obter máquinas de fornecedores que oferecem peças sobressalentes e um excelente atendimento ao cliente.

• Custo

  Os compradores precisam de considerar os custos do extrator de sumo hidráulico que pretendem comprar. Além disso, o comprador precisa de avaliar os custos de manutenção e operação necessários para manter a máquina a funcionar.

FAQ

P1: Quais são as melhores frutas para uma prensa de sumo hidráulica?

R1: Quase todas as frutas podem passar por um extrator de sumo hidráulico. No entanto, algumas são mais fáceis e produzem melhores resultados do que outras. Maçãs, laranjas, romãs, abacaxis, uvas, melancias, pepinos, cenouras, beterrabas e gengibre estão entre as melhores frutas para extratores de sumo hidráulicos. Elas têm um alto teor de água e são macias, produzindo um sumo claro e concentrado quando prensadas.

P2: Um extrator de sumo hidráulico consegue lidar com verduras e ervas?

R2: Sim, uma das principais vantagens das prensas hidráulicas é a sua capacidade de extrair sumo de produtos fibrosos e folhosos. Vegetais como espinafre, couve, salsa e erva-trigo podem passar por um extrator hidráulico de forma eficiente. Eles produzem uma grande quantidade de sumo graças à combinação de moagem e extração de alta pressão.

P3: Um extrator de sumo hidráulico consegue processar frutas congeladas?

R3: É possível. Muitos extratores de sumo hidráulicos têm a opção de processar frutas congeladas. É ideal para fabricantes de bares de smoothies e bebidas de fruta congelada. No entanto, os operadores devem ter cuidado ao introduzir alimentos congelados na máquina. Verifique as instruções do fabricante e certifique-se de que o extrator de sumo consegue lidar com alimentos congelados. Até quatro pedaços de frutas congeladas podem ser introduzidos no extrator de sumo hidráulico de cada vez. Idealmente, são frutas usadas para fazer smoothies. Não alimente a máquina de uma só vez com alimentos congelados, pois isso pode danificar o motor.

P4: Qual é a diferença entre um extrator de sumo hidráulico e um extrator de sumo mastigador?

R4: Um extrator de sumo mastigador utiliza uma única rosca para esmagar frutas e vegetais para extração enquanto um extrator de sumo hidráulico utiliza uma bomba hidráulica de alta pressão para extrair sumo da polpa. Os extratores de sumo mastigadores tendem a ser mais rápidos do que os extratores de sumo hidráulicos. Eles extraem sumo a uma pressão mais baixa e são ideais para frutas e vegetais fibrosos. Por outro lado, os extratores de sumo hidráulicos sobressaem na extração de sumo de produtos moles com alto teor de água. Eles produzem mais sumo e sumo de melhor qualidade com concentrações mais elevadas quando prensam vegetais e frutas duras. Os extratores de sumo mastigadores são mais comuns nas casas porque são menores e mais acessíveis. Os extratores de sumo hidráulicos são populares em ambientes comerciais porque podem produzir sumo fresco em grandes volumes.