Alimentos que contêm proteína de soja

Tipos de Alimentos que Contêm Proteína de Soja

A proteína de soja é encontrada comumente em produtos alimentícios e está presente em várias formas. Algumas formas de proteína de soja contêm nutrientes específicos e são amplamente consumidas.

• Farelo de soja: É o subproduto da extração de óleo da soja. O processo utiliza calor e manganês para extrair o óleo, o que altera a qualidade do farelo de soja de uma forma que não é digerível pelos humanos. Contém aproximadamente 48% de proteína e é usado principalmente na alimentação animal para aves, suínos, ruminantes e peixes.
• Isolado de proteína de soja: É uma substância que é principalmente proteína de soja e é produzida separando e removendo partes da soja que não são proteínas, como gordura e carboidratos. Um item alimentar composto por isolados de proteína de soja é vendido como leite de soja e comumente consumido pelas pessoas como alternativa ao leite de vaca. Outros produtos de isolado de proteína de soja incluem proteínas em pó, barras, substitutos da carne e bebidas.
• Concentrado de proteína de soja: Contém cerca de 70% de proteína e é produzido removendo os carboidratos da soja. O concentrado de proteína de soja é encontrado em proteína vegetal texturizada, proteínas em pó e certos produtos alimentícios, como barras de proteína para crianças e adultos.
• Produtos de soja fermentados: A soja é fermentada com certas bactérias ou bolores para criar produtos ricos em proteína de soja. Exemplos de produtos de soja fermentados são molho de soja e tempeh. Eles contêm sabores únicos e são frequentemente usados para temperar.
• Tofu: Também conhecido como queijo de soja, o tofu é feito coagulando o leite de soja. É frequentemente usado em cozinhas asiáticas e como ingrediente para sopas, molhos e molhos para salada.
• Edamame: Soja jovem que não amadureceu é chamada de edamame. Pode ser consumido cru ou adicionado a vários pratos e é conhecido por seus sabores de nozes e doces.
• Proteína de soja texturizada: Quando a farinha de soja é processada para formar uma textura semelhante à carne, é conhecida como proteína de soja texturizada (TSP). TSP é usado para fazer hambúrgueres de soja, salsichas de soja e linguiças de soja e é comumente usado como substituto da carne para obter uma consistência semelhante à carne.

Especificações e manutenção de alimentos que contêm proteína de soja

As necessidades dietéticas de proteínas variam de acordo com a idade, o nível de atividade e o estado de saúde. A Sociedade Internacional de Nutrição Esportiva sugere diferentes fontes alimentares para o consumo de proteínas, incluindo o consumo de alimentos com proteína de soja. Também é importante que a indústria alimentícia esteja ciente dos fatos sobre a proteína de soja para garantir a segurança na produção e consumo desses produtos.

Os produtos devem ser examinados para verificar se há algum apodrecimento seco ou úmido, aroma fétido, aglomeração, níveis anormais de pH, bolhas vermelho-amarelo-laranja ou quaisquer outros efeitos colaterais para garantir que não contenham proteína de soja.

Examine os rótulos e ingredientes dos alimentos para determinar se eles contêm proteína de soja. Eduque as pessoas sobre os produtos alimentares que realmente contêm proteína de soja para que a rotulagem seja mais fácil e a fabricação mais eficiente. Tente entender onde a proteína de soja é usada como aditivo em alimentos para preservar certos nutrientes, de modo que outras alternativas não sejam empregadas. Por exemplo, barras de nutrição e leite de soja são dois produtos alimentícios que são frequentemente fabricados com proteína de soja para produzir um produto mais equilibrado.

Estudos de pesquisa sobre proteína de soja não apenas preservam os alimentos, mas também beneficiam a indústria alimentícia, aumentando a vida útil de muitos produtos ricos em carboidratos. Ensinar outras pessoas sobre a ciência da proteína de soja e como ela funciona em diferentes produtos alimentares é útil para que a indústria saiba mais sobre esse aditivo alimentar e como usá-lo de forma eficaz. Certifique-se de anotar os artigos que você usa para educar as pessoas sobre proteína de soja e alimentos para que elas possam procurar os artigos que você considerou informativos.

Quando consumimos proteína de soja, é importante procurar sinais de deficiência de proteína, como cabelos e unhas fracos, baixa energia, perda muscular e sistema imunológico enfraquecido. Esses sintomas indicam que o corpo precisa de proteína. Também pode ser útil consultar um nutricionista para determinar quais alimentos contêm proteína de soja e com que frequência devemos comê-los para que não soframos de deficiência de proteína.

Cenários

• Alternativas à carne e carnes imitadas

  A carne falsa é criada como alimentos ricos em proteínas que contêm proteína de soja. São imitadores de carne feitos para vegetarianos e veganos que desejam evitar produtos de origem animal, mas ainda assim desfrutar de alimentos semelhantes aos produtos de origem animal. Algumas opções de carne falsa são nuggets de carne de soja, proteína de soja vegetal texturizada, hambúrgueres de proteína de soja, linguiça de soja e costeletas de soja.

• Substitutos de laticínios

  Os alimentos que contêm produtos lácteos estão agora a pensar em maneiras de substituir os produtos lácteos sem afetar a sua vida útil ou as preferências alimentares. A proteína de soja é útil aqui. É usada na fabricação de iogurte de soja, queijo de soja, sorvete de soja e leite de soja.

• Suplementos e shakes de proteína

  O pó de proteína de soja é muito popular entre fisiculturistas e atletas. Eles o utilizam na fabricação de shakes de proteína e suplementos projetados para aumentar a ingestão de proteína. Isso é especialmente útil quando é difícil atender às necessidades de proteína apenas com alimentos.

• Alimentos para bebés

  A proteína de soja é proteína de soja para bebés. Alguns bebés nascem com intolerância à lactose e não conseguem digerir fórmula infantil à base de leite. Nessa situação, a proteína de soja será útil. É importante afirmar que apenas suplemente bebés com proteína de soja se aconselhado por um profissional médico qualificado.

• Agente espessante e emulsionante

  A proteína de soja é amplamente usada na indústria alimentícia como emulsionante e agente espessante. Ajuda a estabilizar produtos alimentares e melhorar sua textura. Itens alimentares comuns que contêm proteína de soja como emulsionante incluem margarina e molhos para salada.

Como escolher alimentos que contêm proteína de soja

• Análise da lista de ingredientes:

  Uma análise cuidadosa das listas de ingredientes é crucial ao comprar itens alimentares que contêm proteína de soja. Procure termos como 'isolado de proteína de soja', 'proteína de soja' ou 'concentrado de proteína de soja'. Outros produtos à base de soja como 'proteína vegetal texturizada' ou 'TVP' também indicam a presença de proteína de soja.

• Rótulos nutricionais:

  Os rótulos nutricionais indicam o teor de proteína. Se o objetivo for itens alimentares ricos em proteínas, aqueles que contêm 10 gramas ou mais de proteína por porção devem ser priorizados. Além disso, o alinhamento de itens alimentares com proteína de soja com necessidades dietéticas específicas é essencial. Se você procura produtos sem glúten ou itens alimentares orgânicos, selecionar alimentos com proteína de soja que atendam a requisitos específicos pode ser benéfico.

• Itens alimentares com soja escondida:

  É importante observar que a soja pode estar presente em itens alimentares inesperados, como molhos, lanches processados e produtos enlatados. Produtos comuns que contêm soja incluem molho de soja, missô, algumas misturas de especiarias, lanches processados, como alguns biscoitos e pães, margarina e peixes ou carnes enlatados com conservantes adicionados. Portanto, é preciso verificar os ingredientes cuidadosamente para evitar o consumo excessivo de soja.

Q & A

Q1: Quais tipos de alimentos contêm proteína de soja?

A1: Muitos alimentos contêm proteína de soja. Alguns alimentos que contêm proteína de soja incluem substitutos vegetarianos de carne, proteínas em pó, iogurte, barras de granola, chocolates, barras de proteína, cereais, molhos e fórmula infantil.

Q2: Os alimentos que contêm proteína de soja são saudáveis?

A2: Os alimentos que contêm proteína de soja são saudáveis. A proteína de soja é uma excelente fonte de proteína com baixo teor de gordura saturada e sem colesterol. A proteína de soja se comporta tão bem quanto a proteína animal no suporte de músculos, ossos e outras funções do corpo saudáveis.

Q3: A proteína de soja pode causar problemas de alergia em algumas pessoas?

A3: Sim, a proteína de soja pode causar problemas de alergia em algumas pessoas. A soja é um dos oito principais alergênicos e pode causar reações alérgicas em alguns indivíduos. Como resultado, muitos fabricantes de alimentos indicam nos rótulos se o alimento contém proteína de soja, o que é atencioso para pessoas que são alérgicas à soja.

Q4: A proteína de soja é tão eficaz quanto a proteína do soro do leite?

A4: A proteína de soja é tão eficaz quanto a proteína do soro do leite. O isolado de proteína de soja é uma proteína completa, o que significa que fornece todos os aminoácidos essenciais que o corpo precisa. Além disso, pesquisas mostram que a proteína de soja e do soro do leite têm efeitos semelhantes ao aumentar a massa muscular e a força.

Q5: Os alimentos que contêm proteína de soja são escorregadios?

A5: Não, os alimentos que contêm proteína de soja não são escorregadios. Na verdade, os fabricantes de alimentos adicionam proteína de soja a muitos alimentos para dar uma textura lisa, emulsão, suspensão estável e boa sensação na boca ao alimento.