Lente fria

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A maioria. lente fria são versáteis e demoram relativamente pouco tempo para cozinhar. Evite cozinhar os legumes sob pressão, pois eles criam espuma, o que pode obstruir as aberturas de ventilação, causando inconvenientes caros. O método ideal é ferver e ferver. Variedades verdes e marrons de. lente fria mantêm suas formas adequadamente após o cozimento e são adequadas para consumir inteiros. Dividido ou descascado. lente fria, principalmente os amarelos e vermelhos, se desintegram durante o cozimento e são ideais para sopas e purês.

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