Tipos de extrator de sumo a frio
Todos os **extratores de sumo a frio**, também conhecidos como extratores mastigadores, extraem sumo de frutas e vegetais usando um mecanismo de moagem lento. Eles esmagam os produtos e depois os pressionam para obter sumo. Estas máquinas funcionam a velocidades baixas em comparação com os extratores tradicionais. São conhecidos pela qualidade do sumo, retenção de enzimas e oxidação minimizada. Estes extratores vêm em diferentes tipos dependendo do seu design e características. Existem extratores de engrenagem única e de dupla engrenagem.
Um extrator de sumo a frio de engrenagem única tem uma única rosca ou engrenagem de rotação lenta, projetada para esmagar e pressionar os produtos. Este tipo de extrator funciona meticulosamente ao longo do tempo para extrair sumo. É relativamente silencioso durante a operação. Os extratores de engrenagem única são multifuncionais. Eles podem ser usados para diferentes tarefas, como fazer manteiga de amendoim, comida para bebés e sorbet. Este tipo de extrator de sumo a frio também é fácil de limpar e relativamente acessível.
Um extrator de sumo a frio de dupla engrenagem tem duas engrenagens paralelas. Elas giram em direções opostas ao mesmo tempo. Este tipo de extrator funciona a baixa velocidade. Ele prende e esmaga a fruta, depois pressiona para extrair o sumo. Os extratores de dupla engrenagem obtêm um rendimento de sumo maior com menos oxidação do que os extratores de engrenagem única. O sumo extraído é mais fino e tem uma vida útil mais longa. Os extratores de dupla engrenagem têm motores potentes que podem extrair sumo de frutas e vegetais duros, folhas verdes e produtos duros sem entupir.
Funções e características do extrator de sumo a frio
As suas características dependem dos modelos. Incluem;
- Baixa velocidade de rotação: A prensagem a frio envolve um processo de extração lento e controlado. O extrator tem uma baixa velocidade de rotação de 30-110 RPM (rotações por minuto).
- Mecanismo de rosca ou parafuso: Possui uma rosca única ou dupla helicoidal que esmaga e mói as frutas ou vegetais em pequenos pedaços.
- Estágio de prensagem/compressão: Os extratores de sumo a frio têm um estágio de prensagem onde a polpa esmagada é pressionada contra uma malha fina para extrair o sumo.
- Rendimento e qualidade do sumo: Eles tendem a produzir mais sumo do que os extratores centrífugos. O sumo também é de melhor qualidade.
- Disciplina e recolha separada da polpa: Após a extração do sumo, a polpa permanece na rosca ou é expelida. Isto ajuda a identificar a eficiência do extrator.
- Operação silenciosa: Os extratores de sumo a frio fazem pouco barulho durante o uso. Isto acontece devido à baixa velocidade de rotação e ao mecanismo de moagem e esmagamento.
- Eficiente em termos energéticos: A maioria deles usa menos energia em comparação com os seus homólogos centrífugos devido à baixa velocidade do motor.
- Versatilidade: Os extratores de sumo a frio podem extrair sumo de uma variedade de produtos, incluindo frutas e vegetais duros e fibrosos.
- Retenção de nutrientes: O método usado na extração de sumo garante que a retenção de micronutrientes e co-fatores enzimáticos é maior.
- Oxidação: Os sumos mantêm-se frescos por um período mais longo devido a um processo de oxidação lento.
- Geração de calor: A extração de sumo a frio gera menos calor. Menos calor durante o processo de extração de sumo ajuda a minimizar a oxidação e a destruição de enzimas.
Usos de extratores de sumo a frio
O sumo prensado a frio está a ganhar popularidade no mercado de massa porque as pessoas procuram opções de bebidas mais saudáveis. Uma máquina de extração de sumo a frio oferece convenientemente esta mudança saudável. O facto de esta máquina não adicionar calor ou pressão de ar ao processo de extração de sumo mantém a bebida orgânica e fresca. Para além do uso pessoal, várias indústrias adotaram esta tendência do sumo prensado a frio, criando oportunidades para produtores de sumo prensado a frio. Aqui estão alguns usos populares dos sumos prensados a frio;
- Instalações de saúde: O sumo prensado a frio desempenha um papel importante em hospitais e instituições de saúde. Estes sumos são dados a doentes e são extremamente úteis durante a desintoxicação. São também uma excelente escolha para pessoas com complicações do sistema digestivo.
- Centros de perda de peso: Os centros de perda de peso dependem principalmente do sumo prensado a frio. Muitos programas de perda de peso dependem de alimentos líquidos como parte dos seus planos alimentares. Este sumo é baixo em calorias, mas rico em nutrientes essenciais, o que o torna uma opção ideal para a perda de peso.
- Restaurantes e cafés: Mais restaurantes e cafés estão a adicionar sumos prensados a frio aos seus menus para fornecer aos clientes opções de bebidas saudáveis. Algumas casas de refeições até fazem refeições que combinam bem com estes sumos.
- Serviços de alimentação: Os fornecedores de sumo prensado a frio oferecem estes sumos a hotéis, companhias aéreas e empresas de catering de eventos na indústria de serviços de alimentação.
- Negócios de sumo engarrafado: As empresas de sumo engarrafado fazem do sumo prensado a frio uma escolha popular para os consumidores que procuram bebidas saudáveis em lojas e supermercados. Os fabricantes de sumo investem em maquinaria de extração de sumo prensado a frio para criar diferentes sabores.
- Produtores de suplementos: Algumas empresas de suplementos alimentares usam sumo prensado a frio nos seus produtos para realçar o sabor e melhorar os benefícios gerais para a saúde. Ingredientes de frutas e vegetais inteiros são extraídos e adicionados a cápsulas, pós e outras formas de suplementos.
- Spas de bem-estar: O sumo prensado a frio ajuda em processos de desintoxicação e limpeza de sabor doce e eficazes nos spas de bem-estar. Os centros de bem-estar que oferecem programas de limpeza, desintoxicação e aumento da saúde frequentemente se associam a marcas de sumo para estes serviços.
Como escolher um extrator de sumo a frio
Quando procura o melhor extrator de sumo prensado a frio para comprar por grosso, aqui estão algumas características importantes para procurar e considerar.
- Tubo de alimentação largo: Um extrator com uma abertura de alimentação grande facilitará a adição de frutas e vegetais inteiros. Isto irá reduzir o tempo necessário para preparar os produtos antes da extração de sumo. Adicionar pedaços grandes criará menos oxidação e dará melhores resultados.
- Opções de várias velocidades: Alguns modelos têm mais do que uma velocidade de extração de sumo. As frutas e vegetais mais duros precisam de uma velocidade mais rápida, enquanto os mais macios requerem uma velocidade mais lenta. Usar a velocidade certa dará os melhores resultados e extrairá o sumo de forma eficiente. Alguns modelos de duas velocidades têm uma única configuração de alta velocidade que pode ser invertida instantaneamente.
- Facilidade de limpeza: Escolher um extrator que seja fácil de limpar é muito importante. Procure modelos que tenham peças que sejam laváveis na máquina de lavar loiça. Também pode ser incluída uma escova para facilitar a lavagem manual. Alguns extratores têm recursos de autolimpeza que escovam e enxaguam as peças após cada uso.
- Materiais duráveis: Ao comprar eletrodomésticos, é importante considerar os materiais usados na sua fabricação. As peças de plástico são menos duráveis do que o aço inoxidável ou o metal. O plástico livre de BPA é mais seguro de usar e mais resistente a manchas e odores. Os recipientes de vidro são melhores do que o plástico porque não são absorventes e não retêm sabores ou odores.
- Recursos de valor acrescentado: Diferentes modelos de extratores oferecem recursos especiais que melhoram a experiência de extração de sumo. As definições de polpa variáveis permitem que os utilizadores escolham a quantidade de polpa no sumo que é extraído. Um recurso de proteção contra sobrecarga desligará automaticamente o motor se ele estiver bloqueado ou se for aplicada muita pressão. Alguns extratores também vêm com acessórios como copos de smoothie ou máquinas de fazer gelado.
Perguntas e Respostas sobre extratores de sumo a frio
P: Quanto sumo prensado a frio é armazenado por longo tempo?
R: Os sumos prensados a frio têm uma vida útil limitada. Podem durar 3 dias no frigorífico e até 1 ano no congelador sem estragar. Mas perderão os seus nutrientes e sabor a longo prazo.
P: Quão grossas podem ser as frutas e vegetais ?
R: Os extratores de dupla engrenagem funcionam bem para produtos duros ou folhosos. Eles podem extrair sumo de itens com estruturas celulares densas ou grosseiras, como erva-trigo, couve e vegetais e frutas mais firmes. Os extratores de engrenagem única têm dificuldades com estes itens.
P: O eletrodoméstico mói, corta ou mistura antes de extrair o sumo?
R: Alguns extratores móem ou cortam os produtos antes de extrair o sumo. Esta moagem prolonga o tempo de extração. Também confere ao sumo uma textura mais fina e mais nutrientes. Alguns eletrodomésticos misturam, cortam e móem, enquanto outros apenas misturam. Há uma diferença, no entanto; alguns modelos apenas misturam os ingredientes para uma melhor emulsificação antes da extração de sumo.
P: Qual a diferença entre um extrator de sumo a frio e um quente ?
R: Os extratores de sumo a frio e quente diferem na forma como extraem sumo das frutas. Os extratores a frio usam um método compressivo, enquanto os quentes usam calor para evaporar líquido de frutas e vegetais. Os extratores quentes são menos populares porque o calor destrói as enzimas e os nutrientes do sumo. Os extratores a frio retêm mais nutrientes e enzimas no sumo.
P: Qual é o processo de extração de sumo a frio?
R: Primeiro, lave as frutas e vegetais. Eles devem estar limpos e livres de pesticidas. Em seguida, corte os produtos em pedaços pequenos que caibam no tubo de alimentação do extrator. Ligue o extrator e coloque os itens preparados no tubo de alimentação. A rosca do extrator irá amassar, esmagar e espremer o sumo da polpa. O sumo escorre para um copo ou recipiente, enquanto a polpa é recolhida num outro recipiente.
