Caracterizar & Especificar Farinha do Whole-Wheat

A farinha do Whole-wheat é mmoída da semente inteira do trigo. Sabido igualmente como a farinha de Graham, contem o farelo e o germe, que faz esta farinha muito nutritious. Quando usadas no pão, entretanto, as bordas afiadas do farelo têm uma tendência cortar completamente as costas do glúten, produzindo um naco denso e pesado. Por este motivo, alguns povos usarão uma combinação de farinha do trigo inteiro e de pão branco para conseguir um naco mais claro.