Caracterizar & Especificar Vinho branco

Chenin Blanc (igualmente conhecido como Steen) é a variedade o mais extensamente plantada da uva em África do Sul. Quase um terço dos vinhedos são cobertos com esta variedade. Esta variedade produz estilos fácil-bebendo frescos, fruity e é igualmente altamente apropriada para vinhos sparkling e produção do conhaque. As mostras recentes Chenin Blanc da experimentação respondem bem à tambor-fermentação e ao envelhecimento. Certos vinhos áridos da grande intensidade são produzidos. Esta uva executa muito melhor no cabo do que faz nela é home no Loire. Chardonnay foi introduzido somente a África do Sul em 1982. A taxa de plantings novos foi rápida e continuará a aumentar significativamente. Muitos vinhedos novos vieram no córrego, mostrando uma grande variedade de estilos, a qualidade e o preço. Os estilos variam da luz e descontraído ao gordo, amanteigado e concentrado. É a varietal o mais melhorado de África do Sul. Colombar faz a batata frita, vinhos fruity secos. Uma variedade barata que faça um vinho bebendo fácil muito fresco, floral, seco. Colombar é misturado frequentemente com o Chenin Blanc ou com o Chardonnay. Raramente arborizado. Essencial da produção do conhaque no cabo. Sauvignon Blanc foi plantado extensamente em África do Sul durante o século XVIII mas o favor perdido cedo este século devido à doença. Os Plantings estão agora no aumento. Sul - Sauvignon africano Blanc golpeia um contrapeso entre as qualidades flinty, minerais de estilos franceses clássicos e o caráter herbáceo, gramíneo típico do mundo novo. Seque geralmente mas certos vinhos doces. Às vezes arborizado mas mais frequentemente não. Blanc às vezes chamado anterior das emanações. Hanepoot (d'Alexandrie do Muscat) geralmente é fortificado e faz vinhos de sobremesa magníficos. Sob o sol do cabo, super-é concentrado, fruta como novo tem-lhe uma qualidade do bordo-smaking. O cabo Riesling está freqüentemente fora-seco com alguns exemplos botrytised notáveis da sobremesa. Pega 2% da área do vinhedo. Semillon é pesadamente arborizado e compo 1% da área do vinhedo.