Caracterizar & Especificar Thaumatococcus Daniellii (Thaumatin)

Os thaumatins foram encontrados primeiramente como uma mistura das proteínas isoladas da fruta do katemfe (daniellii Bennett do Thaumatococcus) de África ocidental. Algumas das proteínas na família do thaumatin são edulcorantes naturais aproximadamente 2000 vezes mais poderosos do que o açúcar. Embora muito doce, o gosto dos thaumatin é marcada diferente do açúcar. A doçura de configurações do thaumatin muito lentamente. A percepção dura uma estadia longa que deixa a liquorice-como o sabor restante a níveis elevados do uso.
Description: a fruta do
The contem 1-3 sementes pretas cercadas por um gel, e tampadas com um saco membranous, o aril, que contem “o thaumatin da proteína doce”. o gosto do
Fruit é um componente importante da qualidade de fruta, mas sua base genética é complexo, fazendo o difícil alterar-se pela criação de animais de planta. Thaumatin é uma proteína sweet-tasting, flavour-enhancing produzida por frutas do daniellii africano do Thaumatococcus da planta. Estes resultados demonstram que a expressão transgénica do thaumatin poderia ser útil para modificar o gosto da fruta do tomate. Nome do
Common:
Katamfe, baga africana do Serendipity.
Contact:
SPEARSON LIMITED
GHANA.