Caracterizar & Especificar Millets orgânicos dos amarantos

O amaranto orgânico da festa verde é cultivado por um grupo pequeno de fazendeiros cometidos, marginais que foram cultivadores tradicionais.  O amaranto é uma erva anual e não uma grão verdadeira conhecidas geralmente como Chaulai ou Ramdana. As sementes são minúsculas, lentiforme com um dourado à cor tan cremosa.

Benefícios de saúde do amaranto:

ü      Eficaz de encontro ao cancro e à doença cardíaca devido ao índice mais elevado da fibra

ü      As ajudas abaixam o colesterol mau devido à concentração elevada da vitamina E

ü      Grão ideal da escolha para aquelas alérgicas ao trigo, aveia, cevada

ü      Remédio tradicional para convalescents devido a sua digestibilidade fácil.

O amaranto é uma boa fonte de proteína, contem dois ácidos aminados essenciais, a saber methionine e lysine que não são encontrados em outras grões.