Caracterizar & Especificar MSG

Glutamato Monosodium:: O glutamato Monosodium agosto de 31, 1995 (MSG) é usado como um realçador do sabor em uma variedade de alimentos se preparou em casa, nos restaurantes, e por processadores de alimento. Seu uso tornou-se controverso nos 30 anos passados por causa dos relatórios de reações adversas nos povos que comeram os alimentos que contêm MSG. Pesquisa sobre o papel do glutamato--um grupo de produtos químicos que inclua MSG--no sistema nervoso igualmente levantou perguntas sobre a segurança de produto químico. O cérebro. O consumo de glutamato no alimento, entretanto, não causa este efeito. Quando os povos consumirem normalmente o glutamato dietético nas grandes quantidades e o corpo podem fazer e metabolizar o glutamato eficientemente