| Tipo: Óleo de palma refinado | Lugar de origem: Malaysia | Marca: Palmeto | Número modelo: MFR |
Nosso MFR é gorduras vegetais de uma alta qualidade especificamente manufacturados para encontrar várias aplicações da leiteria sem compreender na qualidade dos produto acabados. MFR pode ser usado como o replacer total ou parcial de gorduras de leite.
Com bom derretendo propriedades, sendo duro na mais baixa temperatura e derretendo completamente na temperatura de corpo. Isto é importante para a liberação do mouthfeel e do sabor ao comer o produto acabado.
Especs.,
FFA (% como Palmitic) | 0.1 máximo |
M&I (%) | 0.1 máximo |
| Ponto de derretimento do deslizamento (°C) | 24-28 |
IV (wijs) | 50-55 |
SFC (%) 10°C | 37-43 |
20°C | 12-20 |
25°C | 7-10 |
30°C | 2-5 |
Malaysia
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