| Teste a descrição | Padrão |
| Aparência | Marrom ambarino ou amarelado de líquido viscous na cor. Livre de todos os adulterantes, fora - odor, sabor extrangeiro e impurezas. |
| Sabor & aroma | O malte característico e o gosto doce livram de extrangeiro detectável ou fora do sabor isto é para não ser cauda afiada ou amarga ou ácida. |
| Sólido total | Minuto 80% |
| Proteína (%w/w na base seca) | Min. 4% |
| Cinza total | 1.3 a 1.7% |
| Acidez (% como o ácido láctico) | 1.35% Máximo. |
| Cor (solução do w/v de 10%) | <50 EBC |
| pH (da solução de 10%) | 5.0 a 6.0 |
| Açúcar de diminuição (% de w/w como o maltose anídrico) | Min. 60% |
| Densidade (20 DEG C) | 1.39 Mínimo. |
| Amido | Negativo |
| TVC em 37 DEG C | < 5000 cfu/gm |
| Fermento & moldes | < 50 cfu/gm |
| Escherichia Coli | Ausente |
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