Esta é uma manteiga dura de múltiplos propósitos geralmente para appliactions dos confeitos. É um replacer da manteiga de cacau para revestimentos dos confeitos e da bolacha, vermicelli do chocolate, como centro-gorduras em barras de doces, como o sistema gordo do lubrificante nos toffees e nos caramelos, como o replacer gordo da leiteria no gelado e para a preparação do chocolate.
Especs. de Producr,
FFA (% como Lauric) | 0.1 máximo |
SMP (°C) | 40-43 |
IV (wijs) | 2 máximos |
Picovolt (meq/kg) | 1.0 máximos |
Cor | 1R máximo |
SFC (%) 20°C | minuto 80 |
25°C | 57-62 |
30°C | 33-36 |
35°C | 14-19 |
40°C | 6-11 |
Caixa da embalagem 20kg/21mt por 20 ' FCL.
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