Enquanto seu nome implica, este tipo de cambista de calor consiste em um escudo (um grande) com um pacote dentro dele. Um líquido funciona com os tubos, e uns outros fluxos fluidos sobre os tubos (através do escudo) para transferir o calor entre os dois líquidos. O jogo dos tubos é chamado um pacote de tubo, e pode ser compor por diversos tipos de tubos: planície, longitudinalmente finned, etc.
Dois líquidos, de temperaturas começando diferentes, correm através do cambista de calor. Um corre através dos tubos (o lado do tubo) e o outro flui fora dos tubos mas dentro do escudo (o lado do escudo). O calor é transferido de um líquido ao outro através das paredes do tubo, do lado do tubo para descascar o lado ou reciprocamente. Os líquidos podem estar qualquer um ou no escudo ou no lado do tubo. A fim transferir eficientemente o calor, um áre extensa deve ser usado, conduzindo ao uso de muitos tubos. Desta maneira, o calor waste pode ser põr ao uso. Esta é uma maneira eficaz de conservar a energia.
Os cambistas de calor com somente um (líquido ou gás) em cada lado podem ser chamados cambistas de calor one-phase ou monofásicos. Os cambistas de calor bifásicos podem ser usados para aquecer um líquido para fervê-lo em um gás (vapor), chamado às vezes, ou para refrigerar um vapor para condensá-lo em um líquido (chamado), com a mudança de fase que ocorre geralmente no lado do escudo. As caldeiras no motor de vapor são cambistas de calor tipicamente grandes, geralmente cilíndrico-dados forma do escudo-e-tubo. Em grande com vapor-conduzido, o escudo-e-tubo é usado para condensar a exaustão que retira a turbina no condensado a que recicl de volta seja transformado no vapor no gerador de vapor.
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