FOLHA DE DADOS DO PRODUTO
para o glúten de trigo seco do alimento
De acordo com ST JSC 40342035-01-2006
1. Propriedades físicas:
1.1. | Formulário | Pó-como a matéria livre dos sólidos e/ou das impurezas |
1.2. | Cor | Luz-cremoso |
1.3. | Sabor | O ponto morto, livra do sabor extrangeiro |
1.4. | Odor | Floury fraco |
2. Propriedades químicas:
2.1. | Índice de umidade | 8.0% máximo |
2.2. | Cinza | 1.0% máximo |
2.3. | Índice de proteína | minuto de 74% |
2.4. | Capacidade de ligação da água, | 165 cm3/100 g, minuto |
2.5. | Poluição e infestação | ausente |
3. Propriedades microbiológicas:
3.1. | Contagem de placa total | 5 ·104/g, máximo |
3.2. | Coliform | ausente em 0.1 g |
3.3. | S.aureus | ausente em 0.1 g |
3.4. | Patogénico, incluindo as salmonelas | ausente em 25 g |
3.5. | Sulfito que reduz os clostridium | ausente em 0.1 g |
3.6. | Fermento & moldes | 100/g, máximo |
4. Armazenamento
Glúten a ser armazenado livre em seco do armazém úmido na temperatura 25°C máxima com o máximo da umidade relativa 70%.
A vida útil do produto está a 1 ano da data de produção.
Estonia
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