Caracterizar & Especificar Óleo de coco DE CRISTAL de HCNO

Propriedades:

I.       Sensorial

Cor/aparência: Sólido opaco branco - gordura; livre do corpo estranho

Aroma/sabor        : Cremoso a agradável, livre de

                             Odor e sabor extrangeiros

 Textura               : Típico (alise/empresa à textura macia)

 Sinais da deterioração:  Odor e gosto Rancid            

  II.     Físico-ChemicalProperties

FFA como o ácido lauric, %        :   0.05Max.

 Valor do peróxido, meq/kg     : 1.0 Máximo.

 Umidade (KF), %              :  0.1 Máximo.

Ponto de derretimento (Wiley), °C   :  34-37

 Valor de iodo (Wijs)            :  4.0Max.

 Cor (Lovibond, 51/4 de pilha):  máximo 1.0Red.

 Ácido gordo do transporte, %           :  0.50Max.

 Antioxidante (BHA), ppm     :  Máximo 200.

Perfil de SFC por NMR

  Temperatura, °C:  %

                  10:76 - 86

                  20:42 - 50

                  30:5 máximo.

                  40:0