Caracterizar & Especificar Carrageenan

O Carrageenan é uma família dos polysaccarides lineares do sulfato extraídos das algas vermelhas. Estes produtos químicos são as grandes, moléculas altamente flexíveis que ondulam em torno de se que dá forma a estruturas dobro-helicoidais. Isto dá-lhes a habilidade de dar forma a uma variedade de geles diferentes na temperatura ambiente. São amplamente utilizados no alimento e em outras indústrias como agentes de engrossamento e de estabilização. Uma vantagem particular é que são thixotropic -- diluem sob o esforço de tesoura e recuperam sua viscosidade uma vez que o esforço é removido. Isto significa que são fáceis de bombear outra vez mas se endurecer mais tarde.

1. Como o estabilizador e/ou o emulsivo para muitos produtos de alimento, tais como o chocolate

2. Como aditivo em bebidas do alimento imediato, para manter partículas do alimento líquidas na mistura
3. Como o emulsivo, para dar a determinados alimentos uma consistência lisa, ao serir como uma pasta para manter a mistura do alimento intata

4. Como ingredientes medicinais na preparação de geléias cirúrgicas

5. Como a execução sob medida para matérias têxteis e dentífricos

Nós temos disponível uma linha extensiva de produtos do carrageenan para uma variedade de aplicações.