ESPECIFICAÇÃO DE PRODUTO
MANTEIGA
Propriedades organolépticas
Aspecto
Alise, plástico, textura uniformeCor
Branco, amareladoCheiro
CaracterísticoGosto
Característico
Propriedades químicas e físicas
Parâmetro (*)
Minuto STD máximoGordura (%)
82Umidade (%)
16(*) estes parâmetros são estabelecidos no regulamento Res do MERCOSUR. Nº 70/93
Propriedades microbiológicas
Parâmetro (*)
Máximo mínimo do STD.Coliform total (cfu/g) 10
Estaphilococcus áureo (cfu/g) 10
Ausência dos spp das salmonelas (cfu/25g)
CONSERVAÇÃO E TEMPO DE CONSERVAÇÃO
ºC da temperatura de armazenamento -18
Tempo de conservação 12 meses
EMPACOTAMENTO
bloco de 25 quilogramas
O pacote preliminar, polietilen o saco
O pacote secundário, corruga a caixa dos desenhos animados
Uruguay
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