A baga de Acai é uma baga redonda roxa que cresça selvagem no Amazon brasileiro. As polpas de Acai contêm muito mais antioxidantes (anticianinas) do que o vinho. O valor de ORAC (capacidade radical da absorvência do oxigênio) do acai é um do mais elevada no mundo. Igualmente contem altos níeses da fibra, de ácidos aminados, e de minerais dietéticos tais como o cálcio.
Acai Crunchy é obtido de uma mistura de polpa e de suggar do acai submetida à desidratação e à granulação. O ingrediente é usado em misturas desidratadas como cereal de pequeno almoço, petiscos, sobremesas, gelado, barra do cereal, entre outros produtos.
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