Caracterizar & Especificar Chá de Ali Shan Oolong (colheita do inverno)

Ali Shan é uma região importante do cultivo do chá situada nas montanhas centrais de Formosa. A área de Ali Shan é famosa para seus picos encobertos névoa e seu chá magnífico da montanha alta teas.
A-li Shan Oolong tem um caráter original devido à tampa de nuvem mais fresca do ambiente e do rolamento que permite que as folhas de chá cresçam em uma taxa mais lenta. Umas folhas de chá crescentes mais lentas fornecem elementos aromáticos mais concentrados. Os chás cultivados na protecção natural das névoas da montanha alta igualmente têm um índice mais elevado do ácido aminado de L-theanine, que fornece um corpo liso e um sabor deliciosa doce. Os chás da montanha alta são tipicamente mais aromáticos e menos adstringente do que os chás produzidos em um mais baixo elevations.

Origin: Ali Shan, Taiwan.
Elevation: 1200~1500  m.
Tea Bush Varietal: Perfil de Chin-shin.
Flavor: Alise, infusão corpórea média com um sabor verde fresco, semi-sweet e suave. O aroma floral do mel selvagem da orquídea e do trevo faz este chá muito special.