Caracterizar & Especificar Concentrado do suco de cenoura

Especificação do concentrado do suco de cenoura
Cor: Amarelo alaranjado ao vermelho alaranjado
Sabor: Sabor típico da cenoura
Sólidos solúveis: 65 +/-1
Sólidos insolúveis (V/V) %: <=3. 0
PH: 4. 5-5. 5
Acidez (como o ácido cítrico), %: 0. 8-1. 4
Contagem de placa total, cfu/mL: <=100
Moldes & fermentos, cfu/mL: <=20
Coliforms, MPN/100 mL: Negativo
Micróbio patogénico: Não detectado
Vida útil: 18 meses
Empacotamento: Embalado no saco asséptico aproximadamente 260 do peso +/-2. 6kg líquido no cilindro de aço
Estação de processamento: Junho a agosto, outubro a março (o próximo ano)