Caracterizar & Especificar pigmento selvagem da uva

pigmento natural: uva	pele da uva: uva vermelha	uva selvagem: grapeskin
concentrado da uva: pigmento do alimento	pigmento vermelho: pigmento vermelho

É um tipo do pigmento comestível natural extraído da pele da uva. A composição principal é anticianinas que incluem oenins, syringidins. A cor roxa escura do pó é solúvel na água e na solução de água e de álcool, mas insolúvel no óleo e no álcool absoluto. O valor de PH do ambiente pode influenciar suas matiz e estabilidade. No PH 2.0-6.0, a cor é vermelha ou amaranthine; no PH 7.0, é azul: no PH acima de 7.0, é escura - azul. No ferro, é roxa. No proteid, é roxo escuro. pode ser usado na coloração do vinho, das bebidas do ácido carbónico, da bebida do suco, do atolamento e dos doces.

[Padrão de qualidade]

Padrão de qualidade	Pó
≥	10
Perda de secagem                              ≤	12%
Índice de cinza                              ≤	15%
Arsênico (como)                               ≤	3mg/kg
Metal pesado                              ≤	20mg/kg
Contagem dos germes                            ≤	1500/g
Bacilo dos dois pontos                          ≤	30MPN/100g
Salmonelas	Não detectado