Produto

Puré da determinada espécie de abóbora vegetal

Artigos

Padrões

Odor e sabor

Cor

Verde de Flavicant ao amarelo

Sabor

Sabor típico da determinada espécie de abóbora vegetal

Aparência

Uniformidade

Impureza

Nenhumas impurezas extrangeiras

Análise física e química

Sólidos solúveis

(20oCRefractometric), ^oBX

≥3

Sólidos insolúveis (8oBX), V/V%

               ≥30

pH (no concentrado do suco, 20oC)

≤6.5

Acidez (como o ácido cítrico), %

≤1.0

Como (em 8oBX, em mg/kg)

≤0.5

Cu (em 8oBX, em mg/kg)

≤5.0

Pb (em 8oBX, em mg/kg)

≤0.2

Microbiologia

Contagem de placa total, ufc/ml

  ≤1000

Fermentos & moldes, ufc/ml

≤20

Coliforms, MPN/100ml

≤3

Micróbio patogénico (salmonela, Shigella, staphylococcus - áureos)

Não detectado