Caracterizar & Especificar Erythorbate do sódio

Certificação: FCC, IV

Características:
1) Produto: erythorbate do sódio (d-ioascorbate do sódio)
2) Fórmula molecular:
C6H7NaO6.H2O
3) Peso molecular: 216.12

O erythorbate do sódio é um antioxidante importante na indústria alimentar, que pode se manter
a cor, sabor natural dos alimentos e alonga seu armazenamento sem nenhuns tóxico e lado
efeitos. São usados na preservação do processamento de carne, das frutas, do vegetal, da lata e do atolamento.
São usados igualmente nas bebidas, tais como a cerveja, vinho da uva, refresco, chá da fruta e
suco de fruta.