Produto

Concentrado do suco do Mulberry

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Padrões

Odor e sabor

Cor

Purplish profundo

Sabor

Sabor típico do mulberry

Aparência

Uniformidade

Impureza

Nenhumas impurezas extrangeiras

Análise física e química

Sólidos solúveis

(20oCRefractometric), ^oBX

65.0±2.0

Sólidos insolúveis (10oBX), V/V%

≤5.0

pH (no concentrado do suco, 20oC)

2.0-5.0

Acidez (como o ácido cítrico), %

2.5-5.0

Como (em 10oBX, em mg/kg)

≤0.1

                 Cu (em 10o BX, mg/kg)

≤5.0

Pb (em 10oBX, em mg/kg)

≤0.2

Microbiologia

Contagem de placa total, ufc/ml

   ≤1000

Fermentos & moldes, ufc/ml

≤20

Coliforms, MPN/100ml

≤3

Micróbio patogénico (salmonela, Shigella, staphylococcus - áureos)

Não detectado