| prata: softness e ternura. |
Esta máquina compreende de sistemas de activação e tenderizing. Para ativar o naco de carne, o sistema de activação pode espremer e massacrar o tecido da fibra no naco de carne. A produtividade pode extremamente ser melhorada, e a superfície do corte é um pouco contínua e bem parecida. O sistema tenderizing pode profundo-cortou na carne quando a forma original for mantida corretamente. Suficiente salino e os aditivos podem ser fixados pela carne durante o rolamento, amassando e fazendo massagens, tendo por resultado uma estadia mais curta do processo, uma estrutura melhor do tecido da carne, e as características de produto final softness e ternura.
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