Caracterizar & Especificar Gelatin do produto comestível

Gelatin do produto comestível:

A) O gelatin comestível é claro - amarele para amarelar a grão fina.

B) Deve ser mantida seca, lugar do cleanand mesmo sem impurezas. Pode passar a peneira da abertura de 4mm que é 5 engranzamentos.

C) Nós temos a capacidade para manufaturar o pó de leite como produtos no tamanho

de 10-120 engranzamentos. 

D) Este produto consiste em 18 tipos de ácido aminado e de colagénio de 90%. Tem bons desempenhos na atividade de superfície, viscidity e a absorção do impacto, amplamente utilizada nos gêneros alimentícios, tais como a carne de congelação, pode e doces, salsicha e gelado. Cada estágio do processo de manufactura é controlado rigorosa em laboratórios modernos para assegurar a pureza e a qualidade.

E) A versatilidade gelatin porcine/bovino na indústria alimentar faz-lhe uma escolha ideal para confeitos, leiteria, sobremesas, padaria, cereal, e produtos de carne. Em produtos dos confeitos, o gelatin actua como um agente para fornecer vários graus de textura e de elasticidade. Nos produtos lácteos, estabiliza propriedades nos yogurts, ácidos desnata, gelado e sobremesas baseadas leite, ao adicionar uma sensação cremosa da boca aos baixos ou produtos non-fat. O Gelatin em produtos de carne tais como o presunto e a alfazema melhora a aparência e faz o produto fácil cortar. As sobremesas de Gelatin, os marshmallows, as crostas de gelo, os deleites congelados e os esmaltes da padaria confiam no gelatin como um ingrediente importante.