Caracterizar & Especificar Isolado da proteína de soja da emulsão

       O produto é isolado da proteína de soja da emulsão, ele é um produto solúvel, dispersible desenvolvido para o uso nos sistemas do alimento onde uma proteína altamente funcional é exigida. É o formulário o mais concentrado de todos os produtos do feijão de soja desde que contem a porcentagem de proteína elevada. Melhora o índice de proteína e a textura do produto. Ele legiões uma habilidade de coagulação forte e habilidade da emulsão. O isolado da proteína de soja da emulsão tem três tipos como ISOPRO910 (capacidade de conservação mais forte), ISOPRO920 da umidade (emulsificação mais forte), ISOPRO930 (solubility mais forte). Se a lecitina adicionou, o tipo é ISOPRO910L, ISOPRO920L, ISOPRO930L.

ESPECIFICAÇÕES:

A.                  Padrão físico

Aparência                 :      Luz - pó amarelo

B.                  Padrões químicos

Padrões principais:

% da umidade                  :      7.0, máximo

% da proteína, base seca, N x 6.25    :      mínimo de 90%

pH (1: 10 dispersados na água):      6.5 a 7.5

Padrões menores:

% da gordura                         :      1.0, máximo

% de cinza                        :      5.0, máximo

C.                  Padrões microbiológicos

Contagem de placa total              :  20.000 cfu/g, máximo

Staphylococcus (patogénico)      :      negativo

Formulário de Coli                     :      <10 cfu/g

Fermento & molde                     :      100 cfu/g, máximos

Condição de armazenamento

       Loja na temperatura ambiente ambiental, seca.

Tempo de conservação recomendado

       12 meses da data de manufatura.

Aplicação do produto

       Toda a salsicha do presunto, emulsão gorda e emulsão da pele, carne do almoço e a outra indústria da carne com processo misturado e desbastando.

China

ISO9001-2000, HACCP, NÃO IP DO GMO

           peso 20kg líquido por o saco branco do papel de embalagem.