Caracterizar & Especificar xarope de milho para doces macios

Breve introdução:

O xarope da glicose, allso chamado como o xarope de milho ou o xarope do maltose, satisfaz principalmente o maltose e é um tipo do xarope feito do amido de milho pela técnica dobro da enzima. É doce macio moderado com a fragrância do malte, estável em condições de alta temperatura e ácidas e tem vantagens do anti-recrystallization, de uns mais baixos pontos de congelação etc., que melhora a qualidade de produto e abaixa os custos. É usado em muitas indústrias tais como os doces, as bebidas, o brewage da cerveja, os confeitos, o alimento congelado, a bebida, a cerveja, o vinho amarelo, o ratafee, a geléia, o alimento de cozimento, a fruta cristalizada, o condimento, a preparação de enzima, a medicina, os produtos de carne etc. Além disso, tem o ponto baixo - caloria e beneficiará o cardiovascular, o diabetes e os pacientes obesos.

Características:

1. Fresco e transparente, brandamente doce, bom gosto, absorvido pela digestão do corpo humano, é um tipo da matéria- prima do gosto doce do trophism.

2. A doçura do xarope do maltose é aproximadamente 40% da sacarina, 60% da glicose

a anti-areia 3.Well nos doces, a geléia de fruta, o atolamento e outros produtos de alimento, e a cristalização e a anti-areia são ocorridos raramente

4. Estábulo na condição de alta temperatura e ácida, especial apropriada para os doces

5. Bem no mantimento molhado, perfumado, permanência da cor. O maltose e a composição do formulário da água, assim que realçam a água e a capacidade de terra arrendada molhada reduz ao mesmo tempo a atividade de água

6. Estábulo no desempenho da química, baixo no ponto de congelação e altamente na expansibilidade

7. Viscosidade original no alimento e nas bebidas, que podem ser seridos como o agente de alteração

8. O maltose não é decompor facilmente pela cavidade oral bacteriana, e produz o ácido, assim que pode impedir o dente deteriorado

Aplicação:

indústrias da confeição de 1.In

2. Nas bebidas, nas cervejas e nos produtos lácteos

Tem um doce moderado mais baixo, um sentimento do conforto, uns pontos de congelação anticrystallinty, mais baixos e uma boa estabilidade química. Assim, é amplamente utilizado nas bebidas, nas cervejas, nas bebidas do frio e nos produtos lácteos.

3. Na indústria alimentar da padaria

Tem um mais baixo hygroscopicity e a retenção de uma umidade mais elevada que pode manter o alimento da padaria tem uma textura clara agradável. Adicionalmente, para sua fermentescibilidade elevada, é muito popular no na indústria alimentar da padaria
4.In a outra indústria alimentar

Igualmente pode ser usada no atolamento, na geléia, nos enchimentos dos mooncakes, no vegetal desidratado, na salsicha do presunto, no molho de soja e em macarronetes imediatos.

Especificação do cano principal do xarope da glicose