Caracterizar & Especificar Pó de cacau

A manteiga de Powder

Cocoa do cacau é igualmente um produto do cacau fora dos feijões de cacau. O licor do cacau pode ser pressionado para eliminar a parte da manteiga de cacau, e o produto pressionado é bolo do cacau. O pó de cacau é produzido esmagando o bolo e selecionando o no pó marrom. É agrupado em high-fat, meio-gordo e low-fat de acordo com seu índice gordo e categorizado como o pó natural e o poder basified de acordo com o pó de cacau de processamento tem a cor da luz - bronzeie à obscuridade - vermelho. Tem o sabor forte do cacau, e é usado diretamente na produção de chocolate e de bebida.