Vantagens e desvantagens de alimentos aditivos Monolaurin 70% pó branco

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Outros Nomes:
monolaurina
Lugar de origem:
China( continente)
Marca:
kangyuan
EINECS N º:
205-526-6
Número do Modelo:
Hzky - 2
MF:
c15h30o4
Tipo:
Preservativo, Emulsificador, Estabilizador, Fortificação de nutrição
CAS N º:
142-18-7
cor:
branco
classe:
grau alimentício

Embalagem

Embalagem: Sacos ou barris

Especificações

Monolaurin (glicerol monolaurate, GML) é um monoglycerol éster de ácido láurico. É um excelente emusifier, bem como um forte e seguro conservante.

 

Fórmula

  C 15 H 30 o 4

 

Aparência e cor

Pó branco ou cera sólida

 

Propriedades

Ele é éster conservante, E tem forte atividade inibitória contra um amplo espectro de leveduras, Fungos, Bactérias e vírus, Incluindo a maioria dos alimentos-nascido patógenos. Sua atividade inibitória é independente do pH do meio, Que é superior ao comumente usado ácido conservantes.

 

Segurança

Monolaurin é não-tóxico, Ele foi aprovado como um aditivo alimentar para mais de 40 anos pelo governo dos EUA, E foi listado em Gras (Geralmente reconhecido como seguro) Em 1964.

 

Especificação

 

HZKY-1

HZKY-2

HZKY-3

Cor

Branco

Personagens

Conteúdo, %

≥40

70~90

≥90

Ponto de fusão (° C)

35.0~45.0

40.0~55.0

45.0~55.0

Arsênico (mg/kg)

<1.0

Metais pesados (Contagem como chumbo) (mg/kg)

<5.0

Ácido livre (Contagem como ácido láurico) (%)

≤2. 50

 

Aplicações

Monolaurin pode ser amplamente utilizado em alimentos como carne, produtos de panificação, emulsionado aromas como conservante e emulsificante. Ele também pode ser usado em cosméticos e medicamentos. Quando usado em alimentos, não há limitações outros do que a não exceder a corrente especial boas práticas de fabricação.

 

Uso & dosagem

GML pode ser dissolvido em um pouco de álcool ou água quente (70 ~ 90 ° C) antes misturado com outros alimentos componentes.

A dosagem recomendada é de 0,01 ~ 0,1%.

 

Condição de armazenamento e prazo de validade

Manter vedação, evitar a exposição direta sob o sol ou a chuva, baixa temperatura.

18 meses em baixa temperatura.

 

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