Caracterizar & Especificar Casas Alarcon Chardonnay 2007 do vinho branco

Casas Alarcón Chardonnay 2007: Colhido pela mão em umas caixas de 8 quilogramas, entre 28o a 30o agosto 2007.

As uvas foram refrigeradas para baixo. De-provir, delicado esmagando, cryomaceration e pressionando pela gravidade. Fermentação inicial com fermentos selecionados em uma baixa temperatura nos tanques de aço inoxidáveis. Fim da fermentação e do batonage no sedimento fino no carvalho francês novo. Esclarecimento natural.

A casa Alarcon de Finca é ficada situada la Mancha de Caudete, Albacete, Castilla. Nossos 89 hectare dos vineyars crescem no pé de Serra assim chamada del Cuchillo (que traduz literalmente como a montanha da faca), nos solos que são barro da argila ao barro arenoso, rochosos em determinadas áreas. As variedades incluem o syrah, o pequeno blanc do verdot, do merlot, do tempranillo, do cabernet - do sauvignon, do chardonnay, o mais viognier e do sauvignon.

O clima é típico do platô de Mancha, seco e áspero, mas influenciado pela costa (somente 70 quilômetros afastado) e pela altura (650 medidores acima do nível do mar). Estas características físicas e climáticas junto com as práticas do vinhedo e do winemaking permitem que nós ofereçam a alta qualidade, vinhos mediterrâneos do cheio-caráter.