Caracterizar & Especificar Concentrado amarelo do puré do pêssego

Concentrado amarelo do puré do pêssego:

1) Especificações:
Sabor & aroma: sabor do concentrado do puré do pêssego e aroma amarelos tipical, nenhum cheiro anômalo.
Cor: amarelo ao marrom amarelo, amarelo nao greenish, mas licença de menos da mudança da cor após a concentração e durante a armazenagem.
Textura: o poço distribuído, alisa razoavelmente com consistência uniforme.
Impurezas: Nenhumas impurezas exteriores.
Índice contínuo solúvel: brix 30/32
Ácido total: 0.7 - 2.4
PH: 3.2 - 4.3
Viscosidade: 9 - 16cm/30sec
Índice contínuo Unsoluble: ≥ 30
Bactérias na contagem (cfu/mL): ≤ 100
Coliform bacteriano (cfu/mL): ≤ 3
Molde/fermento (cfu/mL): ≤ 10
Doença - produzindo micróbios: Indetectado

2) Embalagem: No saco asséptico com cilindro do ferro fora, N.W.225kgs/cilindro, ' fcl 80drums/18mts/20.