o produto comestível da goma do xanthan, a especificação follwing:
APARÊNCIA | CREAM-WHITE |
TAMANHO DE PARTÍCULA (ENGRANZAMENTO) | 80/120/200 |
PERDA NA SECAGEM | ≤13% |
PH (1%KCL) | 6.0-8.0 |
VISCOSIDADE (1%KCL, CPS) | ≥1200CPS |
RELAÇÃO DE CORTE | ≥6.0 |
CINZAS (%) | ≤13 |
ÁCIDO PYRUVIC (%) | ≥1.5 |
V1: V2 | 1.02-1.45 |
ENSAIO | 91%-108% |
NITROGÊNIO TOTAL | ≤1.5% |
METAIS PESADOS TOTAIS | ≤10PPM |
Como | ≤3PPM |
Pb | ≤2PPM |
CONTAGEM DE PLACA TOTAL | ≤2000CFU/G. |
MOULDS/YEASTS | ≤100CFU/G |
STAPHYLOCOCCUS | NEGATIVO |
SALMONELAS | NEGATIVO |
COLIFORM | NEGATIVO |
China