Gordura: 2.0% Máximo
Umidade: 4% máximo
Proteína: Minuto de 34%
Minuto da lactose 52%
Acidez Titratable 0.17% máxima
Índice 1.0ml do Insolubility
Cor: Branco-amarelado
Sabor e odor: Livre de rancid, do sebo ou de outros sabores desagradáveis.
Características bacteriológicas
Contagem de placa total cfu/g 50.000 máxima
Coliform cfu/100g 90 máximo
Salmonelas ausentes
China