Característico
1. Atividade de enzima: 400000u/ml
2. Estabilidade Thermostable: Temperatura a melhor: 40-55 grau Celsius.
Em 50 graus Celsius, PH9.2, estável dentro de 2 horas. Em 60 graus Celsius, PH11, perdeu sua atividade completamente.
3. Estabilidade do PH: Situação óptima: PH11. Favorável: PH9-12. Estábulo em PH7-12. Perdeu sua atividade terrìvel abaixo de PH6 ou acima de PH13.
China