Caracterizar & Especificar Suco da beterraba vermelha

1, análise física e química

   Força da cor: EC162 5.25-6.75

   Sólidos solúveis (20C Refractometric), °BX:  65±1

   Sólidos insolúveis (8°BX), V/V%:  ≤3.0

   Concentrado de PH@Juice, 20C:  4.0-6.0

   Acidez (como o ácido cítrico), %:  ≤2.5

2, microbiologia

   Contagem de placa total, ufc/ml:  ≤1000

   Fermentos & moldes, ufc/ml:  ≤20

   Coliforms, MPN/100ml: ≤3

3, empacotando

    + embalado o asséptico poli-alinhado + cilindro de aço

4, vida útil

    18 meses, -18 ' C